Chatpati Arvi - Knusprig gebratene Colocasia oder Taro Rezept
Chatpati Arbi Recipe | Arbi Ki Sabzi | Starters & Snacks (September 2024)
Arvi / Colocasia oder Taro ist sehr ähnlich wie Kartoffeln in Textur und Geschmack. Es ist die perfekte Ergänzung zu Fleischcurry-Gerichten. Chatpati Arvi ist ein nordindisches Gericht und schmeckt besonders gut mit normalem gekochtem Reis und Lehsuni Daal (Knoblauch-Linsen) oder Rajma (rotem Kidney-Bohnen-Curry). Ich liebe es sogar ganz von alleine!
Es ist schnell und einfach, so gut zubereitet und frisch und knackig zu essen. Das Rezept meiner Mutter.
Was Sie brauchen
- 10 mittelgroße Colocasia / Taro (gekocht, geschält und in 1/2 "dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Korianderpulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel Pulver
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Amchoor (trockenes rohes Mangopulver)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Gemüse-, Raps- oder Sonnenblumenöl (zum Braten)
Wie man es macht
- Alle gemahlenen Gewürze in einer Schüssel mischen.
- Das Öl in einer flachen Pfanne mit mittlere Flamme
- Legen Sie die Stücke Colocasia / Taro in die Pfanne und braten Sie sie auf einer Seite goldgelb an.
- Drehen Sie die Stücke und bestreuen Sie sie sofort mit dem vorher angemischten Gewürzpulver.
- Die nächste Seite goldbraun braten und dann umdrehen und bestreuen wie bei der ersten Seite.
- Mit gekochtem Reis und Lehsuni Daal (Linsen mit Knoblauchgeschmack) scharf servieren. oder Rajma (roter Kidney-Bohnen-Curry).
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