Topf Topf Huhn Enchilada Auflauf Rezept

Dies ist eines dieser All-in-One-Topfgerichte, nach denen Ihre Familie immer wieder fragen wird. Es ist ein Kinderspiel, sich vorzubereiten. Einfach die Zutaten in den Slow Cooker legen, auf niedriger Stufe stellen und während des Kochens Ihren täglichen Aufgaben nachgehen.

Dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, gegrilltes oder gebratenes Hühnchen zu verwenden oder eine Packung mit gepacktem Hähnchen oder gegrilltem Hähnchen zu verwenden. Die Türkei könnte auch in diesem Topf verwendet werden. Oder, ersetzen Sie das Huhn mit extra schwarzen Bohnen oder weißen Bohnen und etwas extra Käse für eine vegetarische Option.

Fügen Sie diesen einfachen mexikanischen Reis und einen geworfenen Salat für eine vollständige, befriedigende Mahlzeit hinzu.

Was Sie brauchen

• 9 Maistortillas (6 Zoll)
• 1 Dose (12 bis 16 Unzen) Vollkornmais mit Paprika (abtropfen lassen)
• 2 bis 3 Tassen gekochtes Hähnchen (gewürfelt)
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1 Dose grüne Chilischoten, mild (gehackt)
• 2 Tassen geriebener mexikanischer Blend-Käse oder milder Cheddar-Käse
• 2 Dosen (je 10 Unzen) Rote Enchilada-Sauce
• 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen (abgelassen und gespült)
• Optional: Guacamole oder saure Sahne

So stellen Sie es her

1. Besprühen Sie das Innere des Slow Cookers mit Antihaft-Kochspray.
2. Lege 3 Tortillas in den Boden des langsamen Kochers.
3. Die Tortillas mit dem abgetropften Mais, der Hälfte des Hühnchens, etwa der Hälfte der Gewürze und der Hälfte der Chilischoten belegen.
4. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen und ca. 3/4 Tasse Enchilada-Sauce über den Käse gießen.
5. Wiederholen Sie dies mit 3 weiteren Tortillas, den schwarzen Bohnen, restlichem Hähnchen, Gewürzen, Chilischoten und Käse.

1. Oben mit restlichen Tortillas und Enchilada-Sauce.
2. Bedecken und kochen Sie für 5 bis 6 Stunden auf NIEDRIG.
3. Den Auflauf mit Guacamole oder saurer Sahne servieren, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

• Ersetzen Sie die Cheddar-Mischung durch Pfeffer-Jack-Käse oder Taco-Käse.
• Wenn Sie keine schwarzen Bohnen haben, verwenden Sie Pinto-Bohnen, weiße Bohnen oder gewürzte Chili-Bohnen.
• Verwenden Sie gewürfelten gekochten Truthahn anstelle des Huhns.
• Lassen Sie das Huhn weg und fügen Sie zusätzliche schwarze Bohnen oder eine andere Art von Bohnen und extra Käse für ein vegetarisches Gericht hinzu.
• Für zusätzliche Hitze, fügen Sie etwa einen Esslöffel gehackte Jalapeno-Paprika zu jeder Schicht mit den milden Paprikaschoten.
• Schmücken Sie die Sauerrahm oder Guacamole mit gehacktem frischem Koriander, geschnittenen grünen Zwiebeln oder gewürfelten frischen Tomaten.

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