Daal Gosht Lamm mit Linsen Rezept

Daal gosht, oder dal gosht, ist ein beliebtes Gericht in würzigem, würzigem Lammfleisch und eine Kräutermischung in diesem Rezept verwandelt diese gewöhnlichen Linsen in das perfekte herzhafte indisch inspirierte Gericht. Es ist eine pakistanische oder nordindische Küche. Dieses gesunde fleischige Gericht ist ein großartiges Eintopfgericht, das für große Familientreffen verdoppelt oder verdreifacht werden kann. Fügen Sie einen grünen Salat hinzu und Sie sind für eine befriedigende Mahlzeit.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Toor daal
• 2 Pfund (1 Kilogramm) Lammfleisch (ohne Knochen und Würfel)
• 3 Esslöffel pflanzliches Speiseöl
• 1 Teelöffel Kümmel
• 2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 2 Esslöffel Knoblauchpaste
• 2 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Kümmelpulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel roter Chilipulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 4 große gehackte Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten
• Salz nach Geschmack
• Saft von 1/2 Limette
• Korianderblätter zum Garnieren

So wird's gemacht

1. Erhitzen Sie das Speiseöl in einer tiefen Pfanne (bei mittlerer Hitze). Wenn heiß, fügen Sie die Kreuzkümmel. Fry, bis das Sputtern aufhört.
2. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an (oft rühren), bis sie blass golden werden.
3. Nun die Ingwer- und Knoblauchpasten hinzufügen und eine Minute braten.
4. Als nächstes fügen Sie den Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, rote Chili und Garam Masala Pulver hinzu und braten, bis sich das Öl von der Masala trennt. Rühre oft um zu verhindern, dass die Masala am Gefäß kleben bleibt und verbrennt.

1. Die Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten.
2. Jetzt das Lammfleisch hinzufügen, nach Geschmack abschmecken und gut umrühren. Braten bis bräunen.
3. Nun fügen Sie die Linsen in den Topf hinzu. Gut umrühren und 3 Tassen Wasser hinzufügen. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, ist es an der Zeit, den Deckel aufzusetzen und zu kochen, bis Sie 3 Pfeifen gehört haben. Die Daal / Linsen sollten jetzt fertig sein. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Dampf loslassen und öffnen Sie den Schnellkochtopf.
4. Wenn Sie einen Topf zum Kochen des Daal Gosht verwenden, müssen Sie das Daal / die Linsen zum Kochen bringen, nachdem Sie das Wasser hinzugefügt haben und dann köcheln lassen, den Topf bedecken und kochen, bis die Daal / Linsen weich sind. Die Endkonsistenz dieses Gerichts muss wie dicker Brei sein, also überprüfen Sie, ob Sie mehr Wasser hinzufügen müssen. Fügen Sie nach Bedarf warmes Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten, bis das Daal / die Linsen gar sind.
5. Nach dem Kochen den Limettensaft hinzufügen, gut umrühren und mit Korianderblättern garnieren.
6. Mit normalem gekochtem Reis und einer Gemüsebeilage servieren.