Klassisch Hollandaise Sauce Rezept
How to make Hollandaise Sauce | Jamie Oliver (September 2024)
Die klassische Sauce Hollandaise ist nicht so knifflig, wie manche glauben machen wollen. Nehmen Sie es langsam, folgen Sie den Anweisungen, und Sie werden jedes Mal eine perfekte Sauce Hollandaise haben.
Immer noch nervös check out Danilo Alfaro Schritt für Schritt Anweisungen für eine perfekte Hollandaise Sauce.
Hollandaise Sauce ist ein köstlicher Begleiter zu vielen Gerichten: Fisch, Eier, Spargel sind perfekte Partner für die glatte, buttrige Sauce. Für Variationen über eine klassische Sauce Hollandaise schauen Sie sich diese Rezepte an.
Was Sie brauchen
- 250 g (8 oz) ungesalzene Butter
- 4 große Eigelbe
- 1 Teelöffel Estragonessig
- Prise Salz
- & frac12; Zitrone
- Cayennepfeffer
Wie man es macht
- Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Es wird sich trennen, um eine Schicht von klarem goldenen Fett (geklärte Butter) oben zu machen. Mit einer Pfanne die geklärte Butter entfernen und den milchigen Rückstand in der Pfanne lassen (den Rückstand entsorgen). Die geklärte Butter an einem warmen Ort aufbewahren.
- Das Eigelb mit Essig, Salz und 2 Teelöffeln kaltem Wasser in eine Edelstahlschüssel geben und einige Minuten einschlagen.
- Stellen Sie die Schüssel auf eine Pfanne mit siedendem Wasser.
- Weiter schlagen, bis die Mischung blass und dick und flaumig ist.
- Aus der Pfanne kochendes Wasser nehmen und langsam in die geklärte Butter schlagen. Den Zitronensaft einpressen, mit einer Prise Cayenne würzen und das Salz kontrollieren. Diene so bald wie möglich.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Kantine - Great British Food Book Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!
Klassisch Abbey Cocktail Gin Rezept
Einfach und klassisch, das Abbey Cocktail Rezept passt Ihren Lieblings-Gin mit Orangensaft und Bitter zusammen ein Getränk, das perfekt zum Brunch ist.
Klassisch Butterscotch Drops Rezept
Cremig, süß und lecker, Butterscotch ist ein altmodischer Favorit. Dieses Rezept für Butterscotch-Tropfen ergibt eine harte Süßigkeit, die den klassischen Geschmack hat.
Klassische Sauce Hollandaise Sauce
Sauce Hollandaise ist eine reiche, lemony Butter und Eigelb-Sauce, und es ist eine sehr pingelige Sauce zu machen. Es ist wunderbar auf Eier Benedikt und Spargel.
