Easy Hausgemachte Ei-freie Vegane Mayonnaise Rezept
Superschnelle Vegane Mayonnaise mit nur 4 Zutaten Thermomix® (September 2024)
Dieses hausgemachte eifreie vegane Mayonnaise-Rezept besteht aus Zitronensaft, Sojamilch und ein wenig Salz sowie Öl, das zusammen eine dicke und cremige Mayonnaise-Textur ergibt . Das Rezept erfordert einfaches pflanzliches Öl, aber Sie können wirklich jedes Öl verwenden, das Sie zur Hand haben. Denken Sie nur an den Geschmack des Öls und daran, wie sich dies auf den Geschmack des Endprodukts auswirkt. Ich habe dieses Rezept mit Olivenöl gemacht, und es funktioniert genauso gut.
Jetzt, wo du deine vegane Mayonnaise hast, kannst du daraus einfache Salatdressings machen, wie veganes Ranch-Dressing oder eine vegane tausend Insel. Oder verwenden Sie es, um traditionell cremige Salate vegan zu machen, wie zum Beispiel Krautsalat oder Kartoffelsalat, oder probieren Sie etwas anderes, wie dieses sommerliche Kichererbsensalat-Rezept oder einen hausgemachten veganen "Hühnchensalat".
Wenn du dir nicht sicher bist, was ein Veganer ist, solltest du dir diese einfache vegane Definition hier ansehen. Wenn du nach mehr veganen Rezepten suchst, findest du hier viele vegane Rezepte.
Genieße deine eifreie hausgemachte vegane Mayonnaise!
Was Sie brauchen
- 3 EL Zitronensaft
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Paprika
- 1/4 TL Senf > 6 EL Pflanzenöl
- Wie man es macht
Achten Sie darauf, die Anweisungen genau zu befolgen und das Öl langsam nur ein kleines Stück nach dem anderen hinzuzufügen, damit es richtig verdickt wird. Wenn Sie kämpfen, um die Mayonnaise cremig zu machen, nur verlangsamen Sie auf dem Öl, und weiter zu mischen. Noch eine Rezeptnotiz
: Wenn Sie einen Mixer verwenden, der nicht sehr leistungsstark ist, oder einen kleinen, leistungsschwachen Chopper oder eine Küchenmaschine, könnten Sie ein paar Probleme bekommen. Sie benötigen einen sehr starken Motor, um das Öl wirklich zu peitschen, um Ihre selbstgemachte Mayonnaise dick und cremig wie eine im Laden gekaufte Mayo zu bekommen, sonst kann es ein bisschen dünn und wässrig bleiben. Und das will keiner!
Zuerst alle Zutaten außer dem Öl in einen Mixer geben. Mischen Sie mit der niedrigsten Geschwindigkeit, bis sie gut gemischt ist.
Dann, sehr langsam und allmählich - nur ein oder zwei Tropfen auf einmal - fügen Sie das Öl hinzu, bis die Mischung beginnt, dicker zu werden. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn nötig, aber seien Sie sicher, geduldig zu sein!
Die Herstellung von hausgemachter Mayonnaise ist einfacher mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine, aber Sie können auch einen Schneebesen verwenden. Dein Handgelenk und dein Oberarm sollten von all dem Quietschen müde werden!
Mischen Sie weiter, bis die Mischung dickflüssig, cremig und glatt ist. Beachten Sie, dass die Mischung auch ein wenig verdickt, wenn es kühlt.
Übertragen Sie Ihre Mayo in ein Glas und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie Ihr hausgemachtes veganes Mayo mindestens eine Stunde lang kalt, bevor Sie es verwenden.
Siehe auch: Weitere einfache vegane Rezepte zum Ausprobieren
Dieses vegane Mayo-Rezept wird mit freundlicher Genehmigung von The Compassionate Cook Cookbook
nachgedruckt.
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