Was ist Ceylon Tee? Genießen Sie die Tees von Sri Lanka

Verschiedene schwarze Teeblätter auf Teelöffeln. Getty Images / Maximilian Aktiengesellschaft

Ceylon Tee ist eine beliebte Art von schwarzem Tee, der auch als Sri Lanka Tee bekannt ist. Serviert als Eistee oder schön warm, ist es ein beliebtes Getränk für viele Teetrinker. Während Ceylon für seinen kühnen Geschmack bekannt ist, überrascht es Sie vielleicht, dass es je nach Anbauort sehr unterschiedlich schmecken kann.

Was ist Ceylon Tee?

Ceylon (Say-Rasen) Tee ist ein Tee aus Sri Lanka, einer Nation, die früher als "Ceylon" bekannt war. Obwohl einige srilankische Produzenten sich in ihren Angeboten auf den Anbau von grünem Tee und anderen Teesorten ausrichten, sind die meisten Ceylon-Tees Schwarztees.

Ceylonblätter werden oft als "drahtig" beschrieben. Dies liegt daran, dass sie mit einem drahtähnlichen Aussehen lang und dünn sind. In der Welt des Tees sind diese Blätter sehr leicht zu erkennen.

Wie schmeckt Ceylon-Tee?

Sri Lanka ist eine kleine Insel, aber sie hat eine enorme Höhenunterschiede, so dass die Aromen der Tees sehr unterschiedlich sind.

Dieser Unterschied im Geschmack wird durch Klima, Boden, Niederschlag, Sonne und Pflanzensorten beeinflusst und ist als Terroir bekannt. Es wird sowohl in Wein als auch in Tee verwendet. Sri Lanka ist einzigartig wegen der enormen Vielfalt, die es von einem so kleinen Gebiet gibt.

Trotz der regionalen Nuancen wird allgemein angenommen, dass ein "klassischer Ceylon-Geschmack" fett, voll und lebhaft ist. Es hat mittlere bis volle Tannine und einige Noten von Zitrusfrüchten, Schokolade oder Gewürzen.

Der meiste Ceylon Tee ist orthodoxer Tee, was bedeutet, dass er von Hand verarbeitet wurde und einen kräftigen, hellen Tee ergibt.

Teeanbaugebiete in Sri Lanka

Elf Teeanbaugebiete befinden sich im Land, die bekanntesten sind Uva, Nuwara Eliya und Dimbulla.

Uva ist vielleicht die berühmteste Teeanbauregion in Sri Lanka. Es liegt im Zentrum von Sri Lanka, östlich von Nuwara Eliya und Dambulla. Das Terroir von Uva produziert schwarzen Tee mit einem ausgesprochen süßen Geschmack und einem exotischen, holzigen Aroma, das mit etwas Milch umgehen kann. Einige weiße Tees werden auch in Uva produziert.

Nuwara Eliya ist das höchste Teeproduktionsgebiet in Sri Lanka. Es befindet sich auch im Zentrum der Insel, westlich von Uva und nördlich von Dambulla. Sein Terroir produziert Tee mit einem zarten, blumigen Duft und leichtem, kräftigem Geschmack. Die hoch aufragenden Tees von Nuwara Eliya sind außergewöhnlich geeist oder werden mit Zitrone serviert.

Dambulla ist eine Teeanbauregion im Zentrum von Sri Lanka. Es ist die südlichste der drei bekannten Regionen. Als Region der Berghänge ist das Terroir stark mit der Höhe verbunden. Einige Tees sind vollmundig, während andere zart sind, aber die meisten haben einen milden Geschmack.

Weitere Teeanbaugebiete in Sri Lanka sind Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna und Uda Pussellawa.

Ceylon-Tee trinken

Die Vielfalt der Ceylon-Tees führt zu einer großen Vielfalt, wie man sie genießen kann. Diese Art von Tee ist der Inbegriff des Begriffs "Selbsttrinker", der verwendet wird, um Tees (in erster Linie Schwarz) zu beschreiben, die keine Verbesserungen benötigen, weil sie alleine perfekt sind.

Ceylon-Tees sind die beliebteste Basis für Eistees in der Welt. Sie machen auch einen der angenehmsten heißen Tees, die Sie finden werden.

Darüber hinaus genießen Sie Ceylon-Tees auf folgende Arten:

• Als Milchtee, um den Geschmack zu mildern und jegliche Bitterkeit zu reduzieren.
• Anstelle von Milch probieren Sie Ceylon mit einem Hauch Zitrone, besonders wenn Sie kalt serviert werden.
• Zucker oder Honig können als milde Süßstoffe verwendet werden.
• Ceylon Tee ist eine ausgezeichnete Wahl für jedes Getränk Rezept, das einen generischen 'schwarzen Tee verlangt. "Der thailändische Eistee ist ein perfektes Beispiel dafür.