Zuhause Andere Was Gemüse sind in der Saison im Herbst?

Was Gemüse sind in der Saison im Herbst?

Ratten und Wühlmäuse - die besten Fallen (September 2024)

Ratten und Wühlmäuse - die besten Fallen (September 2024)
Anonim

Winterkürbis & Kürbisse. Foto © Georgianna Lane / Getty Images

Suchen Sie im Herbst dieses Gemüses auf Bauernmärkten und in den Produktionsabteilungen nach dem besten Geschmack und dem größten Wert. Willst du mehr als nur Gemüse? Sehen Sie diese komplette Liste der Herbstprodukte.

Nicht fallen? Schauen Sie sich Frühling, Sommer und Winter an.

ARTISCHOCKEN haben im Herbst eine zweite Ernte (der erste Durchgang ist im Frühjahr), die kleine bis mittlere Artischocken produziert.

ARUGULA ist ein kühles, pfeffriges Grün, das im Winter in warmen Klimaten, im Sommer in kühlen Klimaten geerntet wird und im Herbst an vielen Stellen wächst.

RÜBEN sind in der gemäßigten Klimazone im Herbst durch den Frühling und von Lager die meiste Zeit des Jahres überall sonst verfügbar.

BELGIAN ENDIVE hat eine traditionelle Jahreszeit (wenn er auf Feldern wächst und mit Sand bedeckt ist, um das Licht draußen zu lassen), wie alle Chicorys, im Spätherbst und Winter.

BROCCOLI ist süßer, weniger bitter und scharf, wenn er bei den kühleren Herbsttemperaturen in den meisten Klimazonen geerntet wird.

BROCCOLI RABE / RAPINI ist ein bitterer, leafier Gemüse als sein Cousin, Brokkoli, aber mag ähnliche kühle Anbaubedingungen.

BRÜSSEL-SPRÜHMITTEL wachsen auf einem Stiel, und wenn Sie sie zum Verkauf sehen, brechen Sie sie auf - sie werden länger dauern, als wenn sie geschnitten sind.

CABBAGE ist hell und knusprig, wenn es roh ist und mildert und versüßt, je länger es gekocht wird. Je kühler das Wetter ist, wenn es geerntet wird, desto süßer schmeckt es (dieser Effekt wird "Frost geküsst" genannt).

KAROTTEN werden ganzjährig in gemäßigten Gebieten geerntet.

Ungewöhnliche Sorten werden während der natürlichen Jahreszeit der Karotte geerntet, die Spätsommer und Herbst ist.

CAULIFLOWER kann das ganze Jahr geerntet werden, aber es ist von Natur aus eine kühle Wetterfrucht vom Herbst bis zum frühen Frühling.

CELERIAC / CELLERY ROOT ist am besten in den kühleren Monaten Herbst, Winter und Vorfrühling (außer in kalten Klimazonen, wo Sie ihn im Sommer und frühen Herbst finden).

CELLERY ist im Herbst am besten, wenn die Ernte in warmen und gemäßigten Klimazonen im Winter anhält.

CHARD wie alle Kochgrüns, wird Mangold bitter, wenn es zu heiß wird. Mangold wächst das ganze Jahr über in gemäßigten Gebieten, wird am besten im Spätsommer oder frühen Herbst in kälteren Gebieten geerntet und fällt in wärmeren Regionen durch den Frühling.

CHICORIES wie Escarole, Endivien, Radicchio und belgische Endivien sind im Herbst und frühen Winter am besten.

CHILES sind am besten am Ende des Sommers und im Herbst.

EDAMAME sind frische Sojabohnen - suchen sie im Spätsommer und Herbst.

EGGPLANT kommt gegen Ende des Sommers in die Saison, aber hell glänzende, stark fühlende Exemplare bleiben bis weit in den Herbst hinein in der Saison.

FENCHEL hat eine natürliche Jahreszeit vom Herbst bis zum frühen Frühling. Wie bei den meisten kühlen Wetterfrüchten, knickt die Pflanze und wird bei wärmerem Wetter bitter.

KNOBLAUCH ist ein anderes Erzeugnis, das wir vergessen haben, hat eine Jahreszeit; frischer Knoblauch ist an seinem prallen, süßesten besten im Spätsommer und im Fall.

GRÜNE BOHNEN sind in ihrer natürlichen Jahreszeit am süßesten und am zärtlichsten, vom mittleren Sommer bis zum Herbst in den meisten Regionen.

KRÄUTER von herzhaften Sorten sind frisch im Herbst erhältlich - suchen Sie nach Bündeln aus Rosmarin, Petersilie, Thymian und Salbei.

HORSERADISH ist im Herbst und Winter am besten, aber gut verstaubar und oft bis zum Frühling in guter Form erhältlich.

JERUSALEM ARTISCHOCKEN / SUNCHOKES sind braune Noppen, die ein wenig wie kleine Stücke frischen Ingwers aussehen. Suchen Sie im Herbst und Winter nach festen Knollen mit glatten, braunen Fellen.

KALE ist wie alle herzhaften Kochgrüns - kühleres Wetter hält es süß.

KOHLRABI kommt Ende Herbst in die Saison, bleibt aber bis zum Winter am liebsten.

LEEKS mehr als etwa 1 1/2 Zoll breit neigen dazu, harte innere Kerne zu haben. Die oberen grünen Blätter sollten frisch aussehen - vermeiden Sie Lauch mit welken Spitzen.

LEMONGRASS wächst in warmen und tropischen Gebieten und ist normalerweise in den USA gegen Mitte Herbst frisch erhältlich.

LETTUCE ist irgendwo in der Saison in der Saison das ganze Jahr über. Es kann auch in Niedrigenergiegewächshäusern in kälteren Klimaten durch den Winter angebaut werden.

OKRA braucht Wärme um zu wachsen. Suchen Sie im Spätsommer und Frühherbst nach festen, prallen Schoten.

ZWIEBELN kommen das ganze Jahr über aus der Lagerung, aber die meisten Zwiebeln werden im Spätsommer durch den Herbst geerntet.

PARSNIPS sehen aus wie weiße Karotten und haben einen tollen nussigen Geschmack. Suchen Sie nach dünneren Pastinaken, da fettere einen dicken, holzigen Kern haben, den Sie ausschneiden müssen.

PEPPERS Sowohl süß als auch scharf werden im Spätsommer und Frühherbst geerntet.

KARTOFFELN sind ausgezeichnete Speichergemüse, aber die meisten Sorten werden im Herbst geerntet.

Kürbisse sind die häufigsten Winterkürbisse und kommen in den meisten Gebieten im September in die Saison.

RADICCHIO Radicchio ist wie alle Chicorees süßer und weniger bitter, wenn das Wetter kühl ist.

RADISHES (alle Arten) sind so schnell wachsend, dass sie während der Vegetationsperiode in den meisten Klimazonen mehrmals ausgesät werden können. Der Herbst markiert das Ende der Saison für kleine rote Radieschen und den Beginn der Saison für größere Daikon-Radieschen.

RUTABAGAS (auch bekannt als "gelbe Rüben" und "Schweden") sind ein süßes, nussiges Wurzelgemüse, das perfekt in Eintöpfen, geröstet oder mit viel Butter püriert ist.

SHALLOTS werden im Spätsommer und im Herbst geerntet und sind am süßesten, wenn sie frisch sind.

SHELLING BEANS sind Bohnen, die zu getrockneten Bohnen werden können, aber je nach Klima kurzzeitig frisch als Schälbohnen im Sommer bis Frühstadium verfügbar sind.

SPINACH hat tatsächlich eine Saison. Es variiert mit Ihrem Klima - ganzjährig in gemäßigten Gebieten, Sommer und Herbst in kühleren Gebieten, Herbst durch den Frühling in wärmeren Regionen.

SWEET POTATOES werden oft als "Yams" verkauft. Sie lagern gut und sind ganzjährig in wärmeren Gegenden von lokalen Quellen erhältlich; vom Spätsommer bis zum Winter andere Orte.

TOMATILLOS sehen aus wie kleine grüne Tomaten mit einer hellgrünen Paprikaschale.

TURNIPS haben einen scharfen aber hellen und süßen Geschmack. Achten Sie auf Rüben, die sich aufgrund ihrer Größe schwer anfühlen.

WILDE PILZE haben unterschiedliche Jahreszeiten in den U. S. Die meisten wilden Pilze anders als Morcheln sind Jahreszeit im Sommer bis zum Herbst.

WINTER SQUASH aller Sorten kommt im Frühherbst in die Saison und dauert meist bis weit in den Winter hinein.

ZUCCHINI haben in den meisten Klimazonen eine Erntezeit von Sommer bis Herbst.