Lieblings Schwedische Fleischbällchen Rezept

Diese klassischen schwedischen Fleischbällchen sind ein Familienliebling. Wir mögen sie mit Kartoffelbrei, aber gekochte Nudeln oder Reis wäre auch hervorragend. Sie machen auch eine ausgezeichnete Vorspeise. Serve sie Buffet-Stil (Smorgasbord) von einem Chafing Dish oder Slow Cooker.

Ich mag die Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch in diesen Fleischbällchen, aber Sie könnten alle Rindfleisch oder eine Mischung aus Rindfleisch und Kalbfleisch verwenden.

Die klassische Rahmsoße mit Rindfleischgeschmack ist eine typische Sauce, und wenn Sie sehr traditionell sein möchten, fügen Sie Preiselbeerkonserven zum Essen hinzu.

Siehe auch
Klassische gebackene schwedische Fleischbällchen

Was Sie brauchen

• 1/2 Tasse trocken Brotkrumen
• 1/4 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 1 1/2 Pfund Hackfleisch (85% bis 90%)
• 1/2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
• 2 Esslöffel Honig
• 1 großes Ei (geschlagen)
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 3 Esslöffel Butter > Für die Soße:
• 1/4 Tasse Mehl
• 3 Tassen Rinderbrühe
• 1/2 Tasse Sahne

Wie man es macht

Kombinieren Sie die Semmelbrösel und die Milch in einer kleinen Schüssel; Rühren um zu vermischen. Beiseite legen.

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, häufig rührend, bis weich gemacht, ungefähr 4 bis 6 Minuten.
2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch und Schweinefleisch, die Brotkrumenmischung, sautierte Zwiebel, Honig, Ei, Salz und Pfeffer und die Gewürze miteinander vermischen. Mischen Sie mit Ihren Händen, bis alles gut vermischt ist.

Form die Fleischmischung in 1 1/2-Zoll-Fleischbällchen.

1. In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze die 3 Esslöffel Butter schmelzen. Die Fleischbällchen etwa 10 Minuten lang braten, bis sie braun sind, oder bis die Fleischbällchen gebräunt und durchgekocht sind. *
2. Alternativ können Sie die Fleischbällchen backen.
3. Die Fleischbällchen in eine ofenfeste Pfanne geben, mit Folie abdecken und in einer Wärmeschublade oder im Backofen bei 200 ° warm halten.
4. Rühren Sie in der gleichen großen Pfanne das Mehl in den Braten und fügen Sie bei Bedarf etwas Butter hinzu. Kochen, Rühren, für ca. 2 Minuten. Schneebesen in den Rinderbrühe und weiter kochen, wischen, bis verdickt. Die Sahne einrühren und unter Rühren mindestens 1 Minute kochen oder bis sie wie gewünscht eingedickt ist.
5. Arrangiere die Fleischbällchen auf einer Platte oder in einer Servierschale und löffle die Soße darüber. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen, falls gewünscht.
6. Servieren Sie diese Fleischbällchen mit Kartoffelpüree oder heißen gekochten Butternudeln.
7. Servieren Sie sie als Vorspeise heiß aus einem Schmortopf oder einem Chafing Dish mit Zahnstochern, kleinen Tellern und Servietten für die Gäste.

8. Macht etwa 24 bis 30 Fleischbällchen.

* Nach Angaben von USDA müssen Rinderhackfleisch und Schweinefleisch mindestens 160 F (71.1 C) auf ein Nahrungsthermometer. Wenn Sie gemahlene Truthähne oder Hühnchen in den Fleischbällchen verwenden, ist die minimale Sicherheitstemperatur 165 F (74 C).