Gebratene Buffalo Wings mit Blauschimmelkäse Dip Rezept

Diese berühmten gebratenen Buffalo Wings werden mit dem klassischen Blauschimmelkäse-Dip serviert. Diese Version ist bis zur Perfektion frittiert, aber ich mag auch dieses Rezept für leichter gebackene Buffalo Wings.

Wenn Sie den Blauschimmelkäse-Dip nicht mögen, servieren Sie die Flügel mit diesem hausgemachten Ranch-Dressing oder scharfer Chili-Mayonnaise.

Verwenden Sie ganze Hähnchenflügel oder schneiden Sie sie an den Fugen. Drumettes sind auch großartig, und sie sind fleischiger. Serve als Vorspeise oder als Teil eines Familienessens. Diese eignen sich hervorragend für einen Spieltag oder ein Tailgating.

Nachdem die Flügel mit der Soße geworfen wurden, transferieren Sie sie zu einem langsamen Herd, der auf warm oder niedrig zum Servieren eingestellt wird. Halten Sie kleine Teller, Servietten und kleine Behälter mit gekühltem Blauschimmelkäse für die Gäste bereit.

Was Sie brauchen

• Für den Blauschimmelkäse Dip
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 2 EL frische Petersilie (fein gehackt)
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel weißer Essig
• 1/2 Tasse Blauschimmelkäse (zerbröselt)
• Strich Salz
• Strich schwarzer Pfeffer
• Für die Flügel
• 4 Pfund Chicken Wings
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Öl zum Frittieren (Maiskeimöl, Raps oder Hochsaflor oder ein anderes neutrales Aromaöl)
• 1/4 Tasse Butter
• 1 / 4 Tasse Peperonisauce, wie Texas Pete oder Frank's Red Hot
• 1 Esslöffel weißer Essig

Wie man es macht

1. In einer mittleren Schüssel die Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Petersilie, saure Sahne, Zitronensaft, Essig und Blauschimmelkäse kombinieren. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens eine Stunde vor dem Servieren.
2. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° F. Stellen Sie ein Rack in eine große umrandete Blechpfanne oder Bratpfanne.
3. Wenn die Flügel ganz sind, schneiden Sie die Spitzen ab und schneiden Sie sie dann am Gelenk.
4. Streuen Sie die Chicken Wings mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

1. Öl in Fritteuse auf 370 ° erwärmen.
2. Fry die Flügel in Chargen, bis sie knusprig und durchgebraten sind, oder etwa 10 Minuten. Übertragen Sie auf das Gestell in der Pfanne zum Abtropfen; im vorgeheizten Ofen beim Kochen der nachfolgenden Chargen warm halten.
3. Wenn alle Chargen gekocht sind, die Flügel in eine große Schüssel geben.
4. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen; Heiße Soße und Essig einrühren. Gießen Sie über Flügel und werfen Sie, um Flügel vollständig zu bedecken.
5. Serviere die gekochten Buffalo Wings mit dem Blauschimmelkäse-Dip.

Tipps und Variationen

Anstelle der ganzen Flügel (Drumettes und Flats) können auch fleischigere Drumettes verwendet werden.

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