Klassisches Gibson Gin Martini Cocktail Rezept

Eine verwirrende Geschichte folgt der Gibson. Die Standardgeschichte ist, dass irgendwann in den 1930er Jahren der Illustrator Charles Dana Gibson Charlie Conolly im New Yorker Players Club bat, etwas anderes zu machen, also fügte er einem Gin Martini eine Cocktailzwiebel hinzu.

Jedoch gibt es eine andere Geschichte, die kürzlich dank Charles Gibson herauskam. Diese Geschichte geht davon aus, dass der Großonkel von Gibsons Vater diese Variante des Martini im späten 19. Jahrhundert geschaffen hat. Seine Geschichte ist unter dem Rezept archiviert.

Also, was ist ein Gibson? Nicht mehr als ein Gin Martini, garniert mit einer Cocktailzwiebel oder drei (nie eine gerade Zahl - das ist Pech) statt einer Olive oder Twist. Das Ergebnis ist ein anderer Unterton im Geschmack des Cocktails, von einer salzigen Olive zu einem erdigen, leichten Zwiebelgeschmack.

Verwenden Sie wie beim Martini einen Premium-Gin und Wermut und passen Sie das Verhältnis Ihrem Geschmack an.

Was Sie brauchen

• 2 1/2 Unzen Gin
• 1/2 Unze trockener Wermut
• 1 oder 3 Cocktailzwiebeln zum Garnieren

Wie man es macht

1. Die Zutaten in einen Mix geben Glas mit Eiswürfeln.
2. Gut umrühren.
3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
4. Mit einer Cocktailzwiebel garnieren.

Die Zwiebelgarnitur passt auch gut zum Wodka, wenn sie den Gin ersetzt.

Die "echte" Gibson Story

Hier ist die gemeinsame Geschichte, wie der Martini mit einer Cocktailzwiebel garniert und als Gibson bezeichnet wurde:

Irgendwann in den 1930er Jahren ein Illustrator der Zeitschrift Charles Dana Gibson fragte Charlie Conolly im New Yorker Players Club, "etwas anderes zu machen", also benutzte Conolly eine Cocktailzwiebel, um einen Martini zu garnieren und das resultierende Getränk wurde als Gibson bekannt. "

Dies ist die Geschichte, in der Sie sich befinden fast jeder Cocktail Bezug auf die Gibson, noch gibt es einen anderen, der vor 40 Jahren stammt. Charles Pollok Gibson aus San Fransisco schrieb mir, um die Geschichte seiner Familie von der Entstehung der Gibson zu erzählen. Der Großonkel seines Vaters, Walter D. K Gibson, war das wahre Genie hinter dem Zwiebel-garnierten Cocktail und machte die erste Gibson irgendwann um 1898 im Bohemian Club in San Francisco. Hier ist Charles 'Bericht über die Cocktailgeschichte seiner Familie in seinen eigenen Worten:

"Die Geschichte besagt, dass WDK Gibson Einwände gegen die Art und Weise hatte, wie der Barkeeper beim Bohemian Martinis machte. Er bevorzugte sie gerührt und machte mit Plymouth Gin. Er auch glaubte, dass der Verzehr von Zwiebeln Erkältungen verhindern würde. "Daher die Zwiebel. In seiner Version - die ich in späteren Barbüchern nicht gesehen habe, wurde eine Drehung von Orange über dem Glas gehalten, so dass ein bisschen Öl auf die Oberseite fallen würde. Der Original Gibson war - wie bei allen Martinis - auch vor dem Ersten Weltkrieg süßer, mit etwa 1/4 Wermut.

"WDK starb 1938. Ich erinnere mich, dass ich hier in San Francisco in meiner Kindheit (die 1960er Jahre) war ) Mein Großvater und all die alten Leute sprachen von der Gibson, die hier und von Walter Gibson, dem Schwager des "Zucker-Königs" JD Spreckels, geschaffen wurde.Die erste Erwähnung, die ich in einem Barbuch gesehen habe, war in einer Ausgabe um 1911.

"… Leider kannte ich WDK Gibson selbst nicht, aber all die, die es taten, mein Großvater und mein Vater und mein Onkel erinnerten sich gut an ihn und die Tatsache, dass er die Gibson erfand, er trank sie bis zu seinem Tod 1938, und während der Prohibition bestand seine Frau, deren Schwester Lillie Spreckels war, darauf, dass der Gin speziell zu Hause zubereitet wurde, damit keine minderwertige Qualität eintrat > Ach, ich habe keine Ahnung, was ihr Rezept war. <

Also haben Sie es direkt von der Quelle (oder vierten Generation von der Quelle, zumindest). Die Gibson wurde in den späten 1800er Jahren von Walter D. K Gibson in San Fransisco erfunden. Und was ist mit dem berühmten Illustrator Charles Dana Gibson, der an diesem Cocktail hängt? Wir wissen vielleicht nicht, wie er diesen Ruhm besonders behauptet hat, aber wir haben seine sinnlichen "Gibson Girls", die wir genießen können, auch wenn wir ihm den Cocktail wegnehmen.

Was für eine reiche Familiengeschichte und großartige Geschichte. Danke, Charles, dass du die Platte (und mich) richtig gestellt hast.

Ein Interview mit Allan P. Gibson wurde von Charles McCabe des SF Chronicle in den 1970er Jahren über seinen Großonkel und die Gibson veröffentlicht. Dieses Interview findet sich jetzt in McCabes Buch "Die Schwäche des guten Mannes" (Chronicle Books, 1974).

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