Schnelle Käsekuchen mit Blätterteig Griechisches Rezept

Im Griechischen: τυρόπιτα με σφολιάτα, ausgesprochen tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah

Dieser Feta-Käsekuchen ist köstlich. Es ist mit sfoliata , einem griechischen Blätterteig, hergestellt, und obwohl es vielleicht nicht die leichte Schuppigkeit dünner dünner Teigblätter liefert, ist es eine gute Alternative, wenn die Zeit knapp ist. Es kann auch mit "Country Phyllo" und regelmäßigen dünnen Phyllo-Blättern hergestellt werden.

Was Sie benötigen

1 Packung (2 Blatt) tiefgefrorene rechteckige Sfoliata (griechischer Blätterteig)
1 Pfund Fetakäse
3 Eier
3/4 Tassen Vollmilch
1 Teelöffel Pfeffer
Prise Salz
1 Ei, geschlagen mit einer Gabel (optional)

Wie man es macht

Die sfoliata zwei Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. (Es kann über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden und wird einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.)
Ofen auf 180 ° C vorheizen.
In einer Schüssel mit einer Gabel den Feta sehr fein zerkleinern.
In einer anderen Schüssel 3 Eier und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt und schaumig ist.
Fügen Sie die Milchmischung, Salz und Pfeffer zum Käse hinzu und kombinieren Sie gründlich. Wenn die Mischung zu dick ist (es sollte "slushy" sein), fügen Sie ein bisschen mehr Milch hinzu.

Öffnen Sie das Paket sfoliata und rollen Sie die Blätter vorsichtig ab. Blätterteig enthält im Allgemeinen 2 Blätter, "Country phyllo" kann 2 bis 8 Blatt enthalten; Thin Blätterteig kann 20-22 Blatt enthalten.
Butter eine Backform leicht butter und legen Sie die Hälfte der Blätter auf den Boden, leicht buttering jeder. Die Füllung gleichmäßig einfüllen und mit dem restlichen Phyllo bedecken, jeweils leicht mit Butter bestreichen.
Bestreichen Sie die Oberseite des Gebäcks mit geschlagenem Ei oder Milch. Schneide den Teig in 12 Stücke (oder wie gewünscht), und backe bei 350 ° F (180 ° C) für 30 Minuten oder bis er goldbraun und flockig ist.
Entfernen, abkühlen lassen und servieren.

Ausbeute: 12 Stück

Hinweis: Dies kann auch mit normalen dünnen Phyllo-Blättern gemacht werden.

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