Saisonale Produce Einkaufsführer: Seien Sie ein Locovore
Chop & Brew - Episode 34: Bad Ass Saison with Nathan Smith (September 2024)
Wenn Sie frisches Obst und Gemüse auf dem Höhepunkt ihrer Güte genießen möchten, lesen Sie diese Liste, bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen. Während die meisten Produkte das ganze Jahr über erhältlich sind, haben die saisonalen Artikel auf dieser Liste eine bessere Chance, vor Ort angebaut zu werden, statt aus hunderten von Kilometern Entfernung verschifft zu werden. Während der Vegetationsperiode können Sie die Bauernmärkte in Ihrer Nähe nach saisonalen, lokal angebauten Produkten auskundschaften, die zum richtigen Zeitpunkt und in kurzer Zeit vom Hof bis zum Marktstand gepflückt werden.
Ein altes Sprichwort fängt das natürliche Wunder frischer Früchte und Gemüse ein: "Es gibt nichts so Seltenes wie wahre Liebe und einheimische Tomaten." Ein BLT aus selbstgemachten Tomaten im August ist ein Genuss, der die Sinne auf eine seltene, unbeschreibliche Weise befriedigt. Eine, die mit Tomaten zubereitet wird, die im tiefen Herzen des Winters von Kalifornien in den Mittleren Westen verschifft wurden, nun, im Vergleich dazu ist sie langweilig und langweilig. Kaum lohnt es sich zu belästigen. Und so ist es mit fast jeder Art von Produkten, die Sie sich vorstellen können: frische Pfirsichpastete im August aus lokal angebauten Pfirsichen, Apple Crisp im September aus Äpfeln, die am Tag zuvor in einem Obstgarten außerhalb der Stadt gepflückt wurden, griechischer Salat mit Gurken im Juli von einem Bauernhof 15 Meilen entfernt. Drehen Sie Ihre Mahlzeiten um ein Vielfaches, indem Sie saisonale, lokal angebaute Produkte verwenden, die so gut wie möglich auf dem Höhepunkt der Frische geerntet werden. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.
Diese saisonale Erzeugnisliste wurde von der Cool Foods Campaign zusammengestellt. Die Erntezeiten hängen davon ab, in welchem Teil des Landes Sie zu Hause sind, wobei saisonale Produkte je nach Standort in überlappenden Jahreszeiten verfügbar sind.
Weitere Informationen zu saisonalen, lokal produzierten Lebensmitteln finden Sie auf der Website von Local Foods.
Winter:
Rosenkohl
Kohl
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Lauch
Kartoffeln
Kürbisse
Radieschen
Grünen (Spinat, Rucola , Salat, Grünkohl, Mangold, Kohl)
Rüben
Winter Squash
Äpfel (früher Winter)
Frühling:
Spargel
Rüben
Sellerie
Frühlingszwiebeln
Grünen (Rucola, Salat, Grünkohl, Spinat, Mangold)
Erbsen
Paprika
Rüben
Rhabarber
Erdbeeren
Sommer:
Artischocken (begrenzt verfügbar)
Grünen (Rucola, Kohl, Grünkohl, Spinat, Mangold)
Rüben
Brokkoli
Kohl
Karotten
Blumenkohl
Sellerie
Gurke
Aubergine
Knoblauch
Bohnen
Zwiebeln
Paprika
Okra
Erbsen
Kartoffeln
Radieschen
Sommer-Kürbis
Mais
Tomaten
Rüben
Zucchini
Äpfel
Aprikosen
Brombeeren
Heidelbeeren
Brombeeren
Kirschen
Johannisbeeren
Feigen
Melonen
Pfirsiche
Himbeeren > Erdbeeren
Waterm elon
Herbst:
Rüben
Brokkoli
Kohl
Karotten
Blumenkohl
Sellerie
Grünen (Rucola, Kohl, Grünkohl, Salat, Spinat, Mangold) > Gurke
Aubergine
Knoblauch
Kürbisse
Bohnen
Zwiebeln
Paprika
Lauch
Erbsen
Kartoffeln
Kürbisse
Sommer-Kürbis
Mais
Tomaten
Rüben
Winterkürbis
Zucchini
Äpfel
Birnen
Pflaumen
Melonen
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