Rezept für All-American Heidelbeere Pfirsich Crisp

Diese Version eines echten amerikanischen Desserts besteht aus reifen, saftigen Früchten und einem knusprigen, süßen Topping. Dieses Dessert hat seinen Namen von der bröckeligen Mischung, die über die Frucht zu einem knackigen Topping backt. Nur wenige Dinge sind so wunderbar, wenn es um saisonale Sommerfrische geht, da diese Heidelbeer-Pfirsich-Crisp serviert warm und gekrönt mit einer Kugel Vanilleeis.

Was Sie benötigen

• Für den Kuchen:
• 1 Pint Blaubeeren (frisch, gespült und gepickt)
• 2 Pfund Pfirsiche (ca. 6 mittelgroß; geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
• 3/4 Teelöffel Zimt
• Für den Belag:
• 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
• 3/4 Tasse Allzweckmehl
• 6 Esslöffel Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten)
• 3/4 Tasse Hafer (ungekocht altmodisch oder sofort gerollt)

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 375 F. vorheizen.
2. Die Blaubeeren, Pfirsiche, Zucker, 1 Esslöffel Mehl, Zitronensaft und Zimt in einen 1 1/2-Quart geben Backform. Zum Mixen wenden und die Fruchtmischung gleichmäßig in der Schale verteilen.
3. Um den Belag herzustellen, geben Sie den braunen Zucker und 3/4 Tasse Mehl in eine mittlere Schüssel und rühren Sie, um sich gut zu vermischen.
4. Schneiden Sie die Butter mit zwei Messern oder einem Teigmixer ein, bis die Mischung grobkörnigen Krümeln ähnelt. Rühren Sie die Hafer mit einer Gabel hinein.

1. Streuen Sie den Belag gleichmäßig über die Frucht und drücken Sie ihn vorsichtig herunter.
2. Backen Sie für 30 bis 35 Minuten, oder bis die Garnierung knusprig und leicht gebräunt ist.
3. Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und stellen Sie sie auf ein Kuchengitter, um vor dem Servieren etwas abzukühlen.

Anmerkung: Um Pfirsiche leicht zu schälen, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Pfirsiche etwa eine Minute lang in kochendes Wasser geben, mit einem Schaumlöffel entfernen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Verwenden Sie ein Schälmesser, um die Häute zu entfernen.

Berry Ideas

Was könnte schöner sein als eine Schale mit ungeschminkten und perfekt frischen Blaubeeren? Das ist schwer zu übertreffen, aber hier sind einige Ideen für ein paar Möglichkeiten, sie in ihrer besten Form zu genießen:

• Blaubeeren und frische Melonenstücke kombinieren und mit gehackter frischer Minze garnieren.
• Bananen und Heidelbeeren in Scheiben schneiden, mit etwas Orangensaft verrühren und mit Zimt bestreuen.
• Werfen Sie frische Ananasstücke und Blaubeeren mit fein gehacktem, kristallisiertem Ingwer.
• Frische Blaubeeren über den Milchreis streichen.
• Eine servierfertige Kuchentorte mit Eiscreme füllen und mit einer Mischung aus frischen Blaubeeren und Himbeeren bestreuen.
• Frische Blaubeeren pürieren und in etwas weiche Eiscreme rühren.
• Blaubeeren in eine Schüssel Vanillejoghurt geben und mit knusprigem Müsli auffüllen.

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