Vegetarischer Ofen gebackener Käse und Paprika Quesadillas

Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie absolut, da sie meist Käse sind (natürlich mit ein paar gesunden Gemüsesorten)! Dieses vegetarische Rezept für Käse und Quesadillas mit Käse und Paprika wird sowohl bei den Kindern als auch bei den Erwachsenen ein Hit sein. Vegetarische Quesadillas sind auch ein großartiger Snack oder eine einfache Vorspeise für den Super Bowl oder jeden anderen Spieltag. Sie könnten auch gerne etwas saure Sahne, hausgemachte Guacamole und Salsa auf der Seite haben, um Ihre vegetarische Quesadillas einzutauchen.

Diese Paprikawurst-Quesadillas werden auch anstelle von gebratener Pfanne im Ofen gebacken, was ihnen eine schöne Knusprigkeit verleiht, ohne zusätzliches Fett oder Öl beim Kochen (obwohl das Rezept das Kochen der Paprika erfordert) in ein bisschen Öl vor dem Backen, können Sie das Öl weglassen und verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne, oder weglassen Sie diesen Schritt vollständig, wenn Sie bevorzugen Ihre vegetarische Quesadillas weniger Fett).

Sie können diese mexikanischen Quesadillas vegan zubereiten, wenn nötig, indem Sie veganen Nicht-Milchkäse verwenden. Um sie glutenfrei zu machen, tauschen Sie einfach die normalen Mehltortillas gegen eine glutenfreie Packung aus.

Sich über Käse wundern und ob er in Ihre vegetarische Ernährung aufgenommen werden kann? Hier ist, was Sie wissen müssen, ob Käse vegetarisch ist oder nicht.

Was Sie brauchen

• 1 EL. Olivenöl oder Pflanzenöl
• 1 grüne Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1/2 TL. Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen (Meersalz oder koscheres Salz ist immer am besten)
• 1/2 TL. Limettensaft
• 2 1/2 Tassen Käse (gerieben)
• 8 Mehltortillas
• Optional: 1 Tasse Salsa, Guacamole oder Sauerrahm zum Servieren

Wie man es macht

1. Zuerst den Backofen auf 375 ° F vorheizen und ein Backblech leicht fetten (je nach Größe benötigen Sie eventuell zwei Backbleche oder arbeiten in Chargen) ..
2. Anschließend das Öl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben und alle grünen, roten und gelben Paprika in Öl garen. Während die Paprika kochen, fügen Sie den Kreuzkümmel, Meersalz oder koscheres Salz, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und den Limettensaft hinzu und kochen Sie alles, bis die Paprika gerade weich ist, ca. 3 bis 5 Minuten; nicht überkochen.
3. Legen Sie vier Mehltortillas flach auf eine leicht eingefettete Backform, um Ihre Quesadillas zusammenzusetzen. Sie können zwei Backformen dafür benötigen. Legen Sie einen großen Löffel oder eine dünne Schicht Paprika auf eine Mehltortilla. Fügen Sie eine dicke Schicht Käse hinzu und bedecken Sie mit einer anderen Mehltortilla, und bauen Sie alle vegetarischen Quesadillas auf die gleiche Weise zusammen.
4. Backen Sie Ihre Quesadillas mit Paprika etwa 10 Minuten lang bei 375 ° F oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
6. Zum Servieren schneiden Sie jede Quesadilla in Viertel oder schneiden Sie 6 Tortenstücke wie eine Pizza. Top mit Salsa, Sauerrahm oder Guacamole an der Seite servieren, wenn Sie möchten.

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