10 Wege mit Erdnüssen in Rezepten

Eine Sache, die der Portugiese aus Südamerika nach Afrika brachte, waren Erdnüsse. Oft als Erdnüsse bezeichnet, wurde diese nährstoffreiche pflanzliche Proteinquelle in Westafrika transplantiert und es wurde ein so wichtiges Nahrungsmittel, dass die Nahrungsmittelkultur während des Sklavenhandels wieder über den Atlantik transportiert wurde. Heute ist die Bedeutung von Erdnüssen in der afrikanischen Küche aus dem Westen, Zentral-, Süd- und Ostafrika unerreicht, da es eine so erschwingliche Proteinquelle ist.

• 01 von 10 Ghana Erdnussbutter Suppe Rezept

  

  Erdnüsse mit Schale. F. Muyambo

  Diese berühmte und sehr beliebte ghanaische Suppe kann mit so wenig oder so viel Erdnussbutter hergestellt werden, wie Sie möchten. Es ist in der lokalen Twi-Sprache als nkatenkwan bekannt und kann mit Fleisch oder Huhn hergestellt werden.
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  Nussige Grüne (Simbabwe)

  

  Erdnussbutter-Spinat. F. Muyambo

  Wir alle wissen von Rahmspinat, aber haben Sie jemals versucht, was ich als Sahne von Erdnussbutter-Spinat bezeichnen möchte? Dies ist ein Favorit aus Simbabwe, der oft neben Sadza serviert wird, einem dünnen Maismehlbrei, der ein nationales Grundnahrungsmittel ist.
• 03 von 10 Maafe - Senegalese Erdnuss-Eintopf

  

  Erdnuss-Eintopf. F. Muyambo

  Wenn Sie noch nicht genug von westafrikanischen Erdnusseintopfgerichten gegessen haben, müssen Sie sich mit diesem senegalesischen Erdnusseintopf begnügen.

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  Nigeria Suya Spice

  

  Kebab und Kochbananen. F. Muyambo

  Suya-Gewürz macht diese erstaunlichen westafrikanischen Kebabs absolut köstlich. Der Hauptbestandteil ist, ja, ich habe es weggegeben, Erdnusspulver.

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• 05 von 10 Wie mache ich Binyebwa

  

  Binyebwa. F. Muyambo

  Binyebwa ist das Nationalgericht Ugandas, das oft neben Matoke, einer grünen und stärkehaltigen gekochten Banane, serviert wird. Die traditionelle Sauce wird aus roten Erdnüssen hergestellt und kann mit ein wenig Zwiebeln und Salz oder mit Gemüse und salzigem Fisch gegessen werden.

• 06 von 10 Nkatie Cake - Ghana Erdnusskrokant

  

  Nkate Cake (Erdnusskuchen aus Ghana). Bildnachweis: Glow Images

  Ein beliebtes Streetfood, das an fast jeder Straßenecke verkauft wird, ist nkate cake, ein süßer Snack, der sehr stark nach Erdnusskrokant schmeckt.

• 07 von 10 Bota Une Dovi - Erdnussbutter in Porridge

  

  Frühstücksidee? Getreidemehlbrei überstiegen mit Kiwi und goji Beeren. © F. Muyambo

  Maismehlbrei ist in den meisten afrikanischen Ländern zum Frühstücken und wird auf verschiedene Arten hergestellt. Es kann vor dem Kochen fermentiert werden, andere Körner wie Sorghum oder Hirse können verwendet werden, es kann auch in Milch gekocht werden, oder wenn einfach, Zucker und Erdnussbutter hinzugefügt werden können. Dies ist eine gängige Praxis in Simbabwe.

• 08 von 10 Ndole - Kamerun Bitter Leaf Spinat Kasserolle

  

  Bitter-Leaf Garnelen Kasserolle (Ndole - Kamerun).Luluk Williams

  Ndole ist das Nationalgericht von Kamerun und wird traditionell mit einem afrikanischen grünen Blatt, dem bitteren Blatt, hergestellt. Wo dies nicht möglich ist, kann Spiach als akzeptabler Ersatz verwendet werden.

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• 09 von 10 Mutakura - Erdnüsse und Bambarabohnen

  

  Bambara- oder Jugobohnen. mzansistylecuisine. co. za

  Mutakura ist ein sehr nahrhaftes Gericht aus Simbabwe, das mit Erdnüssen und Bambara-Bohnen hergestellt wird, auch bekannt als runde Nüsse. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts in Süd- und Zentralafrika. Und doch ist die allgemeine Regel, dass es ein beliebtes Gericht in vielen Internaten in Subsahara-Afrika ist.

• 10 von 10 Biltong-Eintopf

  

  Biltong-Eintopf mit Kohl. F. Muyambo

  Biltong ist bei weitem zu einer teuren Delikatesse geworden, in der Vergangenheit wurde Biltong jedoch zur Konservierung von Fleisch verwendet. Biltong Eintopf ist daher ein sehr traditionelles Gericht in vielen Teilen des südlichen Afrikas.