Alles über Zitronen und wie man sie benutzt
Das passiert wenn du täglich Zitronenwasser trinkst (September 2024)
Zitronen fügen Säure hinzu, die andere Aromen verstärken kann, und einen hellen, würzigen Geschmack zu Lebensmitteln. Zitronen sind voll von Vitamin C, Folsäure, Ballaststoffen und Kalium. Sehen Sie, wie Sie die besten Zitronen auswählen und wie Sie sie unten verwenden.
Fast alle in Nordamerika verkauften Zitronen sind entweder Eureka oder Lissabon. Diese Zitronen sind so ähnlich - mittelgroß, oval, hellgelb innen und außen, mit einem würzigen und hellen Geschmack - dass sie angebaut und zusammengepackt werden.
Eine viel kleinere Meyer-Zitronenernte kommt aus Kalifornien, Arizona, und … MEHR Florida. Meyer Zitronen sind süßer als normale Zitronen, mit einem orangenartigen Geschmack und Aroma.
Weiter zu 2 von 8 unten.Wann sind Zitronen in der Saison?
Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten brauchen Zitronen nicht eine Tonne Hitze, um zu reifen. Sie blühen und reifen gleichzeitig - das heißt, sie haben gleichzeitig Blüten und Früchte am selben Baum. Bäume in besonders gemäßigten Zonen können das ganze Jahr über (oder fast) reif sein. Gewerbliche Bäume neigen jedoch dazu, 3- oder 4-mal in ihrer Saison zu ernten, die etwa 6 Monate lang ist. Die meisten Zitronen (95%), die in den USA angebaut werden, kommen aus Kalifornien und Arizona, mit kalifornischen Hainen, die im späten Herbst und im frühen Winter ernten.
Wie kaufe und speichere ich Zitronen
Wie bei allen Früchten, suchen Sie nach Zitronen, die sich für ihre Größe schwer anfühlen. Auch die alte Frauengeschichte ist wahr: Kleinere Zitrusfrüchte sind saftiger. Wie der Zufall es wollte, hat unsere größere - bessere Kultur - auch kleinere Zitrusfrüchte billiger gemacht. Suchen Sie nach kleinen, schweren Früchten ohne Prellungen, Schnitte oder Flecken, die schnell zu Fäulnis oder Schimmel führen.
Zitronen sind am saftigsten, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert werden - nur in einer Schüssel auf der Theke funktioniert es super. Sie bleiben jedoch länger, wenn sie locker in Plastikfolie in der Schublade im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Weiter zu 4 von 8 unten.Zitronensaft
Zitronensaft ist der gebräuchliche Weg, um Zitronen zu verwenden.
Soviel Saft wie möglich von Zitronen bekommen:
- Zitronen bei Zimmertemperatur haben
- Zitronen mit der Handfläche fest auf einen Tresen rollen, um Saftbeutel zu lockern
- Halbieren und Saft mit Zitrone Reibahle oder Zitruspresse
- Oder - meine Lieblingsmethode - schneide in Viertel, lasse das Stielende zu und drücke mit den Händen, um mit den Fingern jeden Saft herauszuarbeiten (diese Methode weißt auch deine Fingernägel auf, macht deine Nagelhaut und glättet Ihre Haut)
Wie man ganze Zitronen verwendet
Wenn die meisten Leute an Zitronen denken, denken sie an Zitronensaft. Und Zitronensaft hat endlose Verwendungsmöglichkeiten. Aber Zitronen sind auch eine ganze Frucht. Nicht einer, vielleicht, würden die meisten von uns in Erwägung ziehen, aus der Hand zu essen, aber nichtsdestotrotz eine ganze Frucht. Zitronenschnitte können in ansonsten süßen Salaten großartig sein, und konservierte Zitronen werden durch einen langen Einweichen in salzigem Zitronensaft erweicht und gemildert, was ihre Schale nicht nur essbar, sondern auch köstlich macht. Außerdem können Zitronen als rein natürlicher, ungiftiger Reiniger, Weichmacher und … Desodorierungsmittel verwendet werden.
Weiter zu 6 von 8 unten.Wie man Zitronen einfriert
Die Saftsäckchen in den Zitronen platzen, wenn du die Früchte ganz einfrierst. Glücklicherweise frieren sie, wenn Sie bereit sind, Zitronen in ihren Saft und ihre Begeisterung zu trennen, schön.
Zitronensaft einfrieren
Zitronensaft friert sehr gut ein. Zögern Sie also nicht, Zitronen zu entsaften und den Saft einzufrieren - in Quarts, Tassen oder Eiswürfeln, welche Menge auch immer am besten für Sie geeignet ist.
Zitronenzesten einfrieren
Zitronenschale - der leuchtend gelbe Teil der Schale (niemals die bittere weiße Farbe darunter) - friert auch sehr gut … MEHR. Zerkleinern Sie die Zitronen vor dem Entsaften, lassen Sie sie in einer kleinen wiederverschließbaren Plastiktüte einfrieren und geben Sie sie in Teelöffelportionen zu Salatdressings, Suppen oder Braten.
Mehr Möglichkeiten, um Zitronen herzustellen
Sie können den Saft und / oder die Schale, wie oben beschrieben, einfrieren oder konservierte Zitronen machen, um Zitronengüte zu erhalten … oder, Sie können einen von diesen machen behandelt, um in den Schrank zu halten (oder den Kühlschrank, wenn Sie nicht mit Warmwasser-Verarbeitung zu tun haben wollen), wenn Sie finden sich in Zitronen überschwemmt:
- Zitrone Marmelade
- Spicy Zitrone Chutney
- Spicy Zitrone Pickle Weiter zu 7 von 8 unten.
Süße Zitronenrezepte
Es gibt fast kein Ende der süßen Verwendung für Zitronen. Hier sind einige meiner Favoriten:
- Zitronenstangen
- Limonade
- Zitronenstrang-Cocktails
- Zitronen-Pound-Kuchen
- Zitronen-Meringue-Torte
- Zitronen-Quark
- Zitronen-Zucker
Bohnenkraut Zitronenrezepte
Zitronen werden am häufigsten in Desserts verwendet, aber Zitronensaft ist vielleicht die perfekte, sanfte Säure für hausgemachte Salatsaucen und hat auch andere schmackhafte Verwendungsmöglichkeiten:
- Egg Lemon Soup
- Fenchel Salat mit Zitrone
- Zitronen-Knoblauch-Salatdressing
- Petersilie und konservierter Zitronensalat
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