Angel Food Cupcakes Rezept

Orangenschale verleiht diesen leichten und schmackhaften Engelsessen-Cupcakes. Die Cupcakes werden ohne zusätzliches Fett und relativ wenig Zucker hergestellt.

Ich liebe diese Muffins mit einem flaumigen Zuckerguss wie diese siebenminütige Grundierung. Fügen Sie etwas Orange oder Zitronenschale dem Zuckerguss für den Geschmack hinzu.

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Was Sie brauchen

• 1/2 Tasse Kuchenmehl
• 2/3 Tasse Puderzucker (gesiebt)
• 6 große Eiweiß (ca. 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel)
• 1/8 Teelöffel Salz
• 3/4 Teelöffel Weinstein
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 3 Teelöffel Orangenschale (fein gerieben)
• 1/2 Teelöffel Vanille > Wie man es macht

Linie 18 Muffinbecher mit Papiermuffinbechern. Ofen auf 350 ° F erhitzen.

Mehl und Puderzucker dreimal zusammensieben; beiseite legen.

In einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Salz schaumig schlagen oder schaumig schlagen. Fügen Sie die Zahnsteincreme hinzu; weiter zu weichen Gipfeln schlagen. Fügen Sie Kristallzucker hinzu, ungefähr 1 Esslöffel auf einmal und schlagen Sie, bis steife Spitzen sich bilden.

Mit einem Spatel etwa 1/3 der Mehl- und Puderzuckermasse hineinlegen.

Ein weiteres 1/3 falten und mit der restlichen Mischung fertigstellen. Die Orangenschale und die Vanille vorsichtig unterheben.

Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem großen Esslöffel füllen und die vorbereiteten Muffinbecher etwa 2/3 bis 3/4 füllen.

Backen Sie die Cupcakes etwa 15 bis 17 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Kühle für 5 Minuten in der Pfanne auf dem Rack. Muffins in ein Rack nehmen, um vollständig abzukühlen.

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