Molkereifreies Angel Food Cake Rezept

Es mag Sie überraschen, aber dieses Angel Food Cake Rezept ist natürlich milchfrei und fettarm, weshalb es perfekt für Personen mit Allergien und Intoleranzen gegenüber Milchprodukten sowie für diejenigen, die Kalorien zählen, geeignet ist. Oh, und es ist auch sehr lecker.

Was ist das Geheimnis von Angel Food Cakes? Eiweiß! Eiweiße, die sowohl fettfrei als auch milchfrei sind, geben diesem Kuchen seinen Auftrieb und seine leichte, süße Textur, ohne herkömmliche Aufbaustoffe wie Backpulver, Backpulver oder Eigelb zu verwenden.

Tatsächlich haben Fett und Milchprodukte keinen Platz in einem Engelskuchen - nicht einmal in der Rührschüssel oder auf der Backform. Für mehr Ei-weiße Köstlichkeit, versuchen Sie Angel Food Cupcakes auch.

Was Sie brauchen

• Für den Angel Food Cake:
• 12 große Eiweiß (oder etwa 1 1/2 Tassen)
• 1 1/4 Tassen Konditormünzzucker
• 1 Tasse Mehl (Allzweck)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Weinstein
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker (weiß)
• Für die Erdbeersauce Topping:
• 2 Quarts Erdbeeren (geschält und gehackt)
• 1 1/4 Tassen Zucker (weiß)
• 2 Teelöffel Limettensaft (frisch)

Wie man es macht

Den Kuchen zubereiten

1. Den Ofen auf 350 F erhitzen. Eiweiß in eine große, fettfreie Rührschüssel geben und bei Raumtemperatur stehen lassen 30 Minuten.
2. Inzwischen den Zucker und das Mehl der Zuckerbäcker zu einer mittelgroßen Schüssel sieben, bis sie gut miteinander verbunden sind. Beiseite legen.
3. Fügen Sie den Eiklar den Vanilleextrakt, Weinstein und Salz hinzu. Mit einem elektrischen Handmixer die Eiweißmischung bei langsamer Geschwindigkeit 2 Minuten lang schlagen. Stellen Sie die Geschwindigkeit auf eine mittlere Geschwindigkeitsstufe ein und beginnen Sie schrittweise mit dem Hinzufügen der 1 Tasse weißen Zucker und schlagen Sie kontinuierlich, bis der Zucker aufgelöst ist und sich steife Spitzen bilden.

1. Den Mixer ausschalten und mit einem Spatel die Zuckermischung des Mehlkonditors nach und nach in das Eiweiß einrühren, etwa 1/4 Tasse auf einmal, bis alles eingearbeitet ist.
2. Löffle den Teig vorsichtig in eine ungemahlene 10-Zoll-Tube oder in eine Kuchenform für Engelskuchen. Backen Sie für 35 bis 45 Minuten oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er berührt wird oder ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens (zwischen der äußeren Wand und der inneren Wand der Wanne) eingefügt wird, sauber austritt.
3. Wenden Sie die Kuchenform auf ein Kühlregal und lassen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen, bevor Sie den Kuchen aus der Pfanne nehmen.

Die Erdbeersoße machen und servieren

1. Die gehackten Erdbeeren, 1 1/4 Tassen weißen Zucker und Limettensaft in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mischen, um den Zucker aufzulösen.
2. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
3. Übertragen Sie die Soße in eine Schüssel und servieren Sie warm oder kalt mit Engelskuchen und Ihrem Lieblingseis ohne Milch.

Hinweis: Dieses Rezept eignet sich für eine milchfreie und laktosefreie Ernährung. Lesen Sie jedoch, wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie vorhanden sind keine versteckten Inhaltsstoffe oder Allergene aus Milchprodukten, wenn diese auf Sie zutreffen.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!