Heidelbeer-Cobbler Mit Biskuit-ähnlichen Topping Rezept

Dieser leckere Heidelbeer-Schuster wird aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren und einem keksartigen Topping hergestellt.

Die Heidelbeer-Cobbler-Füllung wird leicht mit etwas gemahlenem Zimt gewürzt. Der einfache, keksartige Belag ist mit geschmolzener Butter und Milch ein Kinderspiel. Fügen Sie der Biskuitmischung einen Esslöffel oder zwei Zucker hinzu, wenn Sie einen gesüßten Schuster-Topping mögen. Sehen Sie die Tipps und Variationen unter dem Rezept für zusätzliche Ideen.

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Was Sie brauchen

• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 3 / 4 Tasse Wasser
• 3 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
• 1 Teelöffel geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Tasse gesiebtes Allzweckmehl, 4 1/2 Unzen
• 2 Esslöffel Kristallzucker, optional
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse Milch
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter

Wie man es macht

1. Butter eine 1 1/2-Quart-Backform oder 9-Zoll-Kuchenplatte. Erhitze den Ofen auf 425 F.
2. Kombiniere in einem Kochtopf 2/3 Tasse Kristallzucker und Maisstärke und rühre Wasser hinein. Zum Kochen bringen; Rühren Sie ständig, kochen Sie für 1 Minute. Fügen Sie Blaubeeren hinzu und mischen Sie gut.
3. Gießen Sie Blaubeermischung in die vorbereitete Auflaufform oder 9-Zoll-Kuchenplatte. Mit Zimt bestreuen und mit 1 TL geschmolzener Butter beträufeln.
4. Mehl, 2 Esslöffel Zucker (falls verwendet), Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

1. Gießen Sie die Milch und 3 EL geschmolzene Butter in einen Messbecher; auf einmal zur Mehlmischung geben. Nur kurz umrühren, bis die Mischung befeuchtet ist und einen weichen Teig bildet. Löffeln Sie den Teig auf die Blaubeeren.
2. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind.

Tipps und Variationen

• Ersetzen Sie etwa 2/3 Tasse Heidelbeeren durch geschredderte Äpfel.
• Machen Sie einen Blaubeer-Cobbler extra-spezial mit einem Streusel-Topping. Toast etwa 1/3 Tasse gehackte Pekannüsse; kombinieren Sie die getoasteten Pekannüsse mit 1/4 Tasse Allzweckmehl, 1/4 Tasse verpacktem braunem Zucker und 1 1/2 Esslöffel Butter. Mit einer Gabel oder mit den Fingern vermischen, um den Bröckel zu machen. Sprinkle über die Spitze des Schusters. Backen wie angewiesen.