Einfach und lecker Blueberry Ice Cream Rezept

Dieses Blaubeereis ist reichhaltig, cremig und köstlich. Servieren Sie dieses Eis bei einem Sommertreffen oder besonderen Anlass.

Das wäre wunderbar mit Zitronenkuchen oder mit einer frischen Blaubeersauce oder einem gemischten frischen Beerentopping.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Tassen Blaubeeren, gespült und über
• 3/4 Tasse Kristallzucker, geteilt
• Saft von 1 Zitrone, etwa 3 Esslöffel
• 2 Tassen < schwere Sahne
• 1 Tasse Vollmilch
• 6 große Eigelb
• 1 Teelöffel Vanille

Wie man es macht

In einem Topf Heidelbeeren mit 1/4 Tasse Zucker unter Rühren aufwärmen, bis die Blaubeeren knallen und die Mischung ein wenig kocht, etwa 8 bis 10 Minuten. Stellen Sie beiseite, um vollständig abzukühlen, dann im Kühlschrank zu kühlen.

1. In einem großen Topf restlichen Zucker, Zitronensaft, Sahne und Milch vermengen.
2. Bei mittlerer Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren heiß kochen, bis es köchelt. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.

Eigelb in einer Schüssel verquirlen; etwa die Hälfte der heißen Mischung in die Eigelbe einrühren.

1. Geben Sie die Eigelbmischung in die heiße Mischung in den Topf und kochen Sie unter Rühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt. Ein Holzlöffel sieht überzogen aus und wenn Sie mit dem Finger über die Beschichtung laufen, läuft er nicht in die Spur, die Sie mit dem Finger gemacht haben.
2. Die Mischung in eine Schüssel geben; im Kühlschrank oder Eisbad gründlich kühlen.
3. Die kalte Blaubeermischung unterheben.
4. Nach den Anweisungen des Eismaschinenherstellers einfrieren.

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