Der klassische Brandy Smash Cocktail Rezept

Der Brandy Smash ist einer dieser großen klassischen Cocktails, der so klassisch ist , dass er im Bürgerkrieg seine Blütezeit erlebte. Obwohl es irgendwann in den 1830er Jahren entstanden ist, hat der 'Smash' in den 1850er und 60er Jahren die große Zeit erreicht.

Es ist ein zeitloses Getränk, das keine Verbesserung und Verbesserung braucht, aber es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, es zu machen.

Das erste Rezept ist eine moderne Inkarnation des Brandy Smash und darunter befindet sich einer, der aus Jerry Thomas 'Bartending Guides aus dem 19. Jahrhundert stammt. Einige Rezepte verlangen nach Club Soda, andere entscheiden sich für Wasser. Einige verwenden einen Muddler und andere benötigen einen Shaker alleine.

Minze, Zucker und Brandy sind die Konstanten in fast jedem Brandy Smash und werden oft mit dem Mint Julep verglichen. Beide Getränke wurden um die gleiche Zeit kreiert und der Smash wurde auch oft mit Bourbon oder Roggen Whisky gemacht. Der Gin Smash war eine weitere beliebte Adaption und jeder dieser Geister kann leicht in einem dieser Rezepte verwendet werden.

Was Sie benötigen

• 2 Unzen Brandy
• 4 Zweige Minze
• 1 Teelöffel Superfine Zucker (oder einfacher Sirup)
• 1 Unze Club Soda
• Garnierung: Orangenscheibe
• Garnierung : Maraschino-Kirsche

Wie man es macht

1. Die Minze, Zucker (oder Sirup) und Sodawasser in einem altmodischen Glas mischen.
2. Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln.
3. Den Brandy hinzufügen und gut umrühren.
4. Mit einer Orangenscheibe und Kirsche garnieren.

Das 'Original' Brandy Smash Rezept

Aus dem Buch von David Wondrich, " Imbibe!" (Second Edition) , das ist der Brandy Smash, den 'Professor' Jerry Thomas während seiner Tage hinter der Bar in den späten 1800er Jahren gebaut haben würde.

Thomas war der erste, der in seinem Buch von 1862, " Wie man Getränke mischt oder Der Gefährte des Bonvivanten ", Cocktails dokumentiert. Wondrichs Buch ist ein unverzichtbarer Leitfaden, um es zu verstehen und in der modernen Welt anzuwenden.

Um Thomas 'Brandy Smash herzustellen, lösen Sie 1 Teelöffel Superfine Zucker (oder Gomme Sirup) in 2 Teelöffel Wasser in Ihrem Cocktailshaker auf. 2 Unzen Brandy und 2 Minze Minze hinzufügen und gut schütteln. In ein altmodisches Glas mit Eiswürfeln abseihen und mit Minze oder Orangenscheibe und Beeren der Saison garnieren.

Wenn Sie mögen, kann Whisky oder Holland Gin (besser bekannt als Genever) anstelle von Brandy verwendet werden. Diese Substitutionen würden den Whisky Smash oder den Gin Smash verursachen.

Weitere Tipps für die Herstellung eines großen Brandy Smash

The Liquor. Ob Sie Brandy, Whisky oder Gin wählen, der Alkohol bildet den Großteil des Getränks, also machen Sie es zu einem guten Getränk. Das ist das Getränk, von dem Sie das Zeug herausholen sollten. Es verdient das Beste und es gibt wenig sonst im Getränk, um eine schlechte Wahl zu verschleiern.

Der Süßstoff. Wenn Sie Zucker anstelle von Sirup verwenden, achten Sie darauf, ihn richtig zu mischen, damit er vollständig aufgelöst ist. Deshalb empfiehlt Wondrich, es im Wasser des Thomas-Rezepts aufzulösen und warum Barkeeper dazu neigen, einfachen Sirup über reinen Zucker zu bevorzugen.

Der von Wondrich im Originalrezept empfohlene Gommesirup ist ein klassischer Stil von einfachem Sirup, der Gummiarabikum verwendet, um dem Getränk eine seidige Textur zu verleihen. Es wird oft in Alkohol-schweren Cocktails wie diesem verwendet.

Die Münze. Frische Minze eignet sich am besten für eines dieser Rezepte. Dies ist nur ein weiterer Grund, warum Barkeeper das ganze Jahr über daran denken können, frische Minze drinnen zu ziehen.

Wie stark ist der Brandy Smash?

Der Brandy ist der Hauptbestandteil des Brandy Smash und es ist verständlich, dass die Stärke des fertigen Getränks nur geringfügig unter der Abfüllstärke des Likörs liegt.

Wenn ein 80er Brandy verwendet wird, beträgt das erste Getränk ca. 23% Alkohol (46%). Die zweite Rezeptur würde sich nicht wesentlich unterscheiden und etwa 28% ABV (56 Proof) einbringen.