Brotmaschine Pizzateig Rezept mit Variationen

Dieses Rezept macht genug Pizzateig für zwei 12-Zoll-Pizzas mit dicker Kruste. Wenn Sie keine zwei Pizzas benötigen, frieren Sie die Hälfte des Teigs für später ein! Oder mache zwei oder drei Pizzas und friere sie, Toppings und alles. Siehe die Tipps und Variationen unter den Rezeptanweisungen für mehr. Die Anzahl der Pizzen hängt teilweise von der Dicke Ihrer Kruste ab. Anstelle von 2 oder 3 Pizzas mit dünner Kruste könnten Sie eine 12-Zoll-Deep-Dish-Pizza mit dicker Kruste herstellen.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Olivenöl)
• 3 3/4 Tassen Brotmehl > 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
• Wie man es macht

Fügen Sie Zutaten zu Ihrer Brotmaschine in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge hinzu. Wählen Sie den Teigzyklus aus.

1. Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn aus, um ihn in die Pizzafannen zu passen, so dass eine 1-Zoll dicke Kante entsteht.
2. Mit etwas Olivenöl oder Pflanzenöl bestreichen, dann die Kruste 10 bis 15 Minuten lang anheben lassen. Mit Tomatensauce oder Belag der Wahl bestreichen.
3. Backe Pizza bei 400 F für etwa 20 bis 25 Minuten oder bis die Kruste bräunt und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Tipps und Variationen

Wie man hausgemachten Pizzateig friert und auftaut

- Um Pizzateig einzufrieren, bereiten Sie ihn vor und lassen ihn in der Brotmaschine auf dem Teigzyklus aufsteigen. Teilen Sie es in Pizzagröße (abhängig von der Größe Ihrer Pfanne (n). Reiben Sie etwas Olivenöl über die Teigkugel und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Verschließen Sie den Beutel, indem Sie so viel Luft wie möglich auspressen. Lagern Sie den Teig in der Tiefkühltruhe bis zu 3 Monate Zum Abtauen den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen Den Teig aus dem Beutel nehmen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen Eine vorgefertigte hausgemachte Pizza einfrieren

- Eine oder mehrere Pfannen mit dem Pizzateig auslegen und den Teig ca. 4 Minuten bei 450 ° F backen, oder bis zum trocknen, aber nicht gebräunt. , Toppings und geschreddert Käse, und auf einem Backblech gefroren, bis gefrorener Feststoff. Wickeln Sie die gefrorene Pizza (n) in Plastikfolie und dann in Folie wickeln. Speichern Sie die Pizzas für bis zu 3 Monate in den Gefrierschrank. Backen Sie die gefrorenen Pizzas auf 450 ° F oder heißer auf einem Backstein oder in einer Pizza-Pfanne für etwa 12 bis 15 Minuten oder bis die Kruste braun ist d und der Käse sprudelt. Basil Pizzateig

- 2 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum zu den trockenen Zutaten geben. Vollkornpizzateig

- Ersetzen Sie 1 Tasse Brotmehl durch 1 Tasse Vollkornmehl. Parmesan und Kräuterpizzateig

- Geben Sie 1/4 Tasse geriebenen Parmesan und 1 Teelöffel einer italienischen Kräutermischung oder eine Kombination aus getrocknetem Blattbasilikum und Oregano in die Mehlmischung. Knoblauchpizzateig - 3 Knoblauchzehen zerdrücken, fein hacken und mit dem Öl in die Brotmaschine geben.

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