Rezept für Mais-Eintopf - mit 5 Variationen

Cremiger Mais-Eintopf mit Kondensmilch, roter Paprika, Thymian und Schnittlauch ist reichhaltig, herzhaft und sättigend, perfekt für ein kühles Abendessen unter der Woche vor dem Feuer.

Dieses Rezept verwendet gefrorenen Mais, so dass Sie diese Suppe das ganze Jahr lang servieren können, falls gewünscht. Ersetzen Sie frischen Mais, wenn es in der Saison ist - wenn Sie Suppe in der Hitze von August mögen, ist das.

Mais-Chowder in einer Brotschale für eine vollständige Mahlzeit servieren. Und schauen Sie sich die Variationen mit Speck, Schinken, Hummer, Krabben oder Kartoffeln an, die Maissuppe noch mehr zu einer Mahlzeit machen.

Mais-Chowder kann bis zu zwei Monate eingefroren werden, wenn Sie eine große Menge machen und zur Hand haben möchten.

Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Butter
• 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 6 Tassen (zwei 16-Unzen-Packungen) gefrorener Vollkornmais, aufgetaut, geteilte Verwendung
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 1/2 Tassen (12 Flüssigunzen) Kondensmilch (nicht gesüßte Kondensmilch)
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrocknet < Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Wie man es macht

schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

1. Die Zwiebeln in der Butter leicht anrühren, dabei oft umrühren, bis sie weich und durchscheinend sind. Nicht braun.
2. Geben Sie 4 Tassen Mais zusammen mit Hühnerbrühe zu den Zwiebeln.
3. Kochen Sie, rühren Sie häufig, bis Mais zart ist, ungefähr 15 Minuten.
4. Gießen Sie Mais, Zwiebeln und Flüssigkeit in eine Küchenmaschine und pürieren Sie die Portionen, bis sie glatt sind.
5. In den Topf zurückkehren und die restlichen 2 Tassen Mais, Kondensmilch, Paprika und Thymian hinzufügen.

5 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei oft rühren, bis die Suppe eingedickt ist und die Paprikaschoten weich sind.

1. Die Chowder mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch zum Servieren garnieren.
2. Variationen

Bacon Corn Chowder: Fügen Sie 4 Scheiben Speck, gekocht knusprig und gehackt, zum Chowder während der letzten 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Schinken-Maishuhn: Fügen Sie 1 Tasse gehackten Schinken während der letzten 5 bis 10 Minuten köcheln.

Hummer oder Krabben-Mais-Eintopf: Ersetzen Sie Fisch, Meeresfrüchte oder Muschelbrühe für die Hälfte der Hühnerbrühe. Fügen Sie 1 Tasse gehackten Hummer oder Krabben während der letzten 5 bis 10 Minuten köcheln.

Kartoffel-Mais-Eintopf: Ersetzen Sie 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln für die Hälfte der letzten 2 Tassen Mais während der letzten 5 bis 10 Minuten köcheln, müssen Sie möglicherweise länger kochen, bis die Kartoffeln zart werden.

Kartoffel-Speck-oder Schinken-Mais-Eintopf: Fügen Sie entweder Speckstückchen oder gehackten Schinken und Kartoffeln dem Mais-Eintopfrezept für ein äußerst herzhaftes Gericht hinzu.

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