Lokale kanadische Nahrungsmittel aufgeführt durch Provinz

Diese Leitfäden zu lokalen Lebensmitteln in der Provinz sind eine großartige Möglichkeit, um lokale Lebensmittel zu essen, egal wo in Kanada Sie sich befinden. Vom Maritimen Hummer bis zu Québec Käse, von Ontario Eiswein bis Manitoba Wildreis, von Alberta Bison bis Saskatchewan Saskatoon Beeren, von British Columbia Lachs bis Poutine und vieles, vieles mehr.

• 01 von 10 Alberta

  

  Nordamerikanischer Bison. Foto © Paul E Tessier, mit freundlicher Genehmigung von Getty Images

  Alberta ist zu Recht berühmt für sein feines Rindfleisch, aber wussten Sie, dass es immer mehr Viehzüchter gibt, die die riesigen Tiere der Prärie, Bisons, großziehen?
• 02 von 10 Britisch-Kolumbien

  

  Spot Garnelen. Foto © Molly Watson

  Jeder kennt Lachse und eine stetig wachsende Weinbauindustrie. Aber es gibt noch mehr zu der Küche der Provinz, die das Konzept der "100-Meilen-Diät" inspirierte, darunter köstliche Garnelen und eine wachsende kultivierte Austern- und Schalentierindustrie sowie eine Reihe von Moosbeere-Mooren.
• 03 von 10 Manitoba

  

  Wildreis. Foto © Molly Watson

  Seefisch, Waldbeeren und Wildreis. Und natürlich noch viel mehr, trotz einer herausfordernden kurzen Vegetationsperiode.

• 04 von 10 New Brunswick

  

  Fiddlehead-Farne. Foto © Molly Watson

  Frische Meeresfrüchte, vor allem Austern von Beausoleil, und wilde Futtersorten wie die hier abgebildeten Fiddlehead-Farne sind nur einige der kulinarischen Höhepunkte in dieser maritimen Provinz.

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• 05 von 10 Neufundland und Labrador

  

  Blau / Lila Kartoffeln. Photo @ Laszlo Selly, mit freundlicher Genehmigung von Getty Images

  Große Schulen von Kabeljau haben einst die lokale Küche in Neufundland definiert, aber die Provinz verfügt über eine ganze Reihe von Lebensmitteln, die das regionale Essen einzigartig machen, darunter die berühmten blauen Kartoffeln, Meeresfrüchte , Wild, Waldbeeren und, natürlich, versiegeln Flipper Pie.

• 06 von 10 Neuschottland

  

  Hummer. Foto © Richard Boll, mit freundlicher Genehmigung von Getty Images

  Der beste Hummer, den ich je hatte, war in Nova Scotia. Die lokalen Haferkekse sind auch verdammt gut. Und dann sind da noch die kap-bretonischen Austern und die wilden Pfifferlinge …

• 07 von 10 Ontario

  

  Ice Wine Grapes. Foto © Molly Watson

  Natürlich gibt es reichlich Waldfrüchte und Obstfrüchte, aber Craft-Brauereien und preisgekrönter Eiswein tragen ebenfalls dazu bei, dass Ontario einen fabelhaften lokalen Geschmack erhält.

• 08 von 10 Prince Edward Island

  

  Muscheln. Foto © Molly Watson

  Es mag die kleinste Provinz sein, aber es hat immer noch viele lokale Lebensmittel im Angebot. Die Kartoffeln von PEI sind berühmt für ihren cremigen und köstlichen Geschmack, ebenso wie die Muscheln, Malpeque-Austern und andere salzige Köstlichkeiten, die das umliegende Meer hervorbringt.

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• 09 von 10

  Quebec

  

  Enten- und Gänsesammler bei Au Gout d'Autrefois. Foto © Molly Watson

  Quebec ist die Provinz mit dem längsten traditionellen Ruf für gutes Essen. Französisches Erbe, Zugang zu Meer und Wald, und viele kleine Molkereien, die erstaunliche Handwerks- und Bauernkäsesorten hervorbringen, spielen ihre Rolle. Genauso wie Foie Gras Produzenten, große Apfelplantagen und Beerenhaine und eine Geschichte von herzhaftem Kochen. (Die Strudel von Zuckerbüschen, die diese Provinz zum weltgrößten Produzenten von Ahornsirup machen, sind auch nicht zu schäbig.)

• 10 von 10 Saskatchewan

  

  Saskatoon Berries.

  Diese Prärieprovinz ist vielleicht nicht besonders bekannt für ihre Nahrungsmittel, aber sie ist für die Saskatoon-Beere recht bekannt.