Karamellisierte Zwiebel-Kekse Rezept

Karamellisierte Zwiebeln machen diese köstlichen Kekse leicht süß und feucht, und sie sind wunderbar mit einer Vielzahl von Aufstrichen. Verwenden Sie eine Kräuterbutter, eine Frischkäse-Aufstrich oder ein Chutney oder Peperoni-Gelee auf diese Kekse oder verwenden Sie sie als Sandwiches mit Schinken oder Hühnchen.

Verwenden Sie einen kleinen Keksschneider, um Mini-Kekse herzustellen. Der Zwiebelgeschmack macht die Kekse zu einer ausgezeichneten Basis für Mini-Pulled-Aperitifsandwiches.

Es ist ein einfaches, einfaches Keksrezept, und Sie können die Zwiebeln einen Tag im Voraus kochen. Kühlen Sie sie und machen Sie die Kekse am nächsten Tag.

Was Sie brauchen

• 8 Esslöffel Butter (kalt, geteilt)
• 2 mittelgroße Zwiebeln (gehackt, süße Zwiebeln oder gelbe Zwiebeln)
• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (ca. 10 1 / 2 Unzen)
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Milch (wenig Fett ist gut)

Wie man es macht

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in 3 Esslöffeln Butter unter häufigem Rühren kochen, bis sie sehr weich und goldbraun sind. Beobachten Sie genau und schalten Sie die Heizung aus, wenn die Zwiebeln zu schnell braun werden. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Heizen Sie den Backofen auf 400 °. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Rühre gut durch. Schneiden Sie die restlichen 5 Esslöffel Butter in kleinere Stücke und bearbeiten Sie die trockenen Zutaten mit den Fingern oder einem Mixer, bis die Mischung Krümel ähnelt.

1. Geben Sie die Milch und die Zwiebeln mit der geschmolzenen Butter hinzu. Rühren, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. Streichen Sie den weichen Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis aus. Mit Keksschneider ausstechen und auf dem vorbereiteten Backblech anrichten.
2. 10 bis 14 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Falls gewünscht, die Spitzen mit der geschmolzenen Butter bestreichen, solange sie heiß sind.
3. Erzeugt etwa 10 Kekse in Standardgröße. Oder etwa 12 bis 16 mit kleineren (1 1 / 2- bis 2-Zoll) Keksschneidern.

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