Karamellisierte rote Zwiebel und Parmaschinken Tarte Rezept
Tomatentarte mit Ziegenfrischkäse und Rucola | Chefkoch.de (September 2024)
Diese köstliche, herzförmige, karamellisierte rote Zwiebel und Parmaschinkentorte erinnert an den Sommer auf einem Teller. Um ehrlich zu sein, ist diese Torte zu jeder Jahreszeit sehr schön. Die Herzform, wird natürlich ein perfektes Gericht zum Valentinstag machen.
Die Torte ist leicht, schmackhaft und sieht, obwohl sie superkultiviert aussieht, sehr einfach aus.
Das Leben ist zu kurz, um Ozeane der Zeit zu verbringen, die Blätterteig machen, also kaufen Sie es fertig gemacht. Es gibt viele Qualitätsmarken, wählen Sie einfach eine gute.
Was Sie brauchen
- 150 Gramm Blätterteig (fertig gerollt)
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 1 1/2 Teelöffel extra nativ Olivenöl
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 1/2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 4 Scheiben Parmaschinken *
- Garnierung: frischer Rosmarin
- 50 g Widder Fetakäse
- 1 Feige > Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Backofen auf 200 ° C vorheizen / Gasmarke 6
Blätterteigfälle herstellen:
Rolle entweder ausrollen oder ausrollen und schneide in 2 x 12 cm große Quadrate.
- Mit einem kleinen, scharfen Messer und der vollen Größe des Quadrats zwei Herzformen herausschneiden. Mit dem gleichen Messer in 1/2 Zentimeter von der Kante punkten. Stechen Sie das innere Herz mit einer Gabel ein.
- Das geschlagene Ei über die Teigherzen streichen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Nehmen Sie die Gebäckherzen aus dem Ofen, und verfolgen Sie mit dem scharfen Messer die eingekerbte Linie und schälen Sie vorsichtig die Oberseite des inneren Herzens, wodurch sich ein schönes, herzförmiges Gehäuse ergibt. Bewahren Sie die Deckel auf und legen Sie sie mit den Törtchen beiseite.
- Füllen:
Die roten Zwiebeln fein schneiden. Das Olivenöl heiß erhitzen, aber nicht brennen. Die Zwiebeln goldbraun kochen und durchkochen, aber nicht braun machen. Fügen Sie alle außer einem ½ Esslöffel des Balsamicoessigs und 1 Esslöffel des braunen Zuckers hinzu. Ständig umrühren und kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Nehmen Sie eine der Parmaschinkenscheiben und reißen Sie sie in Stücke und legen Sie sie in den Boden des Tortenkoffers. Die Zwiebeln zwischen den Käseschälchen verteilen, mit etwas frischem Rosmarin und Feta-Stückchen bestreuen.
- Bringen Sie die Torten in den Ofen zurück und kochen Sie weitere 10 Minuten oder bis der Käse anfängt zu bräunen.
- Die Torten kochen, die Feige vierteln und auf ein Backblech legen. Mit dem letzten ½ Esslöffel Balsamico beträufeln, mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen, gefolgt von geriebenem schwarzem Pfeffer.
- Die Feigen in den Ofen geben und 5-6 Minuten kochen, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Servieren Sie die Törtchen frisch aus dem Ofen mit einer weiteren Scheibe Parmaschinken darauf und den balsamisch gerösteten Feigen an der Seite, garnieren Sie mit den Gebäckherzdeckeln, Zweige mit frischem Rosmarin.Ein grüner Salat ist eine perfekte Begleitung.
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