Karotten Kuchen Cinnamon Rolls Rezept

Diese Karottenkuchen Zimt Rollen sind mit einem reichen und buttrigen Hefeteig mit Vanillegeschmack gemacht. Geriebene Karotten verleihen diesen besonderen Zimtschnecken helle Farbtupfer. Die Frischkäseglasur ist der perfekte Belag für die Zimtschnecken. Dies sind ausgezeichnete Brötchen für einen Urlaubsmorgen, und sie können am Vortag zubereitet werden.

Und wenn es dir schwerfällt, die Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, dann kannst du sie dazu bringen, Karotten zu probieren. Mit oder ohne Pekannüsse oder mit gehackten Walnüssen vermischen.

Was Sie brauchen

• Für den Zimt Roll Teig:
• 1 Tasse Milch (ganz)
• 1 Stick ungesalzene Butter (4 Unzen)
• 1/3 Tasse brauner Zucker (gepackt, hell oder dunkel)
• 4 1/2 Teelöffel Instant-Hefe
• 1 großes Ei
• 1 großes Eigelb
• 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 3 1/2 Tassen Allzweckmehl (1 Pfund)
• 1 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Karotte (gerieben)
• Für die Füllung:
• 6 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 3/4 Tasse brauner Zucker (gepackt, hell oder dunkel)
• 3 Teelöffel Zimt
• 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)
• Für die Vereisung:
• 6 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
• 1 Esslöffel Butter ( enthärtet)
• 1 Tasse Puderzucker
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 bis 2 Esslöffel Milch (beliebig verdünnen)

Wie man es macht

1. Geben Sie die 1 Tasse Milch, 1 Stange Butter und 1/3 Tasse braunen Zucker in einen Topf und stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze. Hitze nur bis die Butter geschmolzen ist. Von der Hitze nehmen und die Mischung auf unter 105 ° C abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die abgekühlte Milchmischung, Hefe, Ei und Eigelb, etwa die Hälfte des Mehls, die 1 / 2 Teelöffel Vanille und das Salz. Wechseln Sie zum Knethaken oder mischen Sie das restliche Mehl mit einem Löffel oder den Händen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kneten Sie mit der Maschine oder von Hand für 7 bis 10 Minuten.

1. Butter eine große Schüssel. Lege die Teigkugel in die Schüssel und kippe sie um, um die gesamte Oberfläche mit Butter zu überziehen. Legen Sie ein Küchentuch über die Schüssel und lassen Sie es etwa 1 Stunde und 15 Minuten an einem zugfreien Ort aufgehen. Der Teig sollte in der Masse verdoppeln.
2. Den Teig ausstechen und auf einer bemehlten Fläche entfernen. Roll es in ein Rechteck von etwa 10 bis 11 Zoll von 8 bis 9 Zoll.
3. Eine flache 2 1/2 Quart Auflaufform (oder eine ähnliche Größe) mit Pergamentpapier auslegen und das Papier leicht anbraten.
4. In einer mittleren Schüssel die 6 Esslöffel geschmolzene Butter mit 3/4 Tasse brauner Zucker und Zimt mischen. Die Mischung über den Teig streichen. Die gehackten Pekannüsse gleichmäßig über die Zimtmischung streuen. Beginnen Sie am breiten Ende, rollen Sie den Teig zu einem dichten Baumstamm auf.
5. Den Holzblock in etwa 10 Runden schneiden und in der vorbereiteten Auflaufform gleichmäßig verteilen.An diesem Punkt können Sie die Pfanne abdecken und über Nacht kühlen. Nehmen Sie sie ca. 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
6. Wenn Sie sofort backen, decken Sie die Auflaufform mit einem Küchentuch ab und lassen Sie die Rollen an einem zugfreien Ort für ungefähr 45 Minuten steigen.
7. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 F.
8. Backen Sie die Zimtschnecken für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wenn Ihre Brötchen ziemlich dick sind, können Sie mit einem sofort gelesenen Thermometer nach dem Garzustand suchen. Sie sollten etwa 180 bis 190 F in der Mitte der Teigportion registrieren.
9. Vor dem Glasieren etwas abkühlen lassen (siehe unten).

Zuckerguss

1. In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem 1 Esslöffel weicher Butter und 1 Tasse Puderzucker glatt rühren. Schlagen Sie die 1 1/2 Teelöffel Vanille und einen Esslöffel oder zwei von Milch, als für die Verbreitung Konsistenz erforderlich.
2. Verteilen Sie die Glasur auf den warmen Zimtschnecken.

Das Rezept macht etwa 10 Rollen, abhängig von der Dicke.

Reste im Kühlschrank lagern. In einem 350-F-Ofen etwa 10 bis 12 Minuten lang erhitzen.

Experten Tipps

Wenn Sie einen einfacheren und weniger reichen Teig bevorzugen, ist dieser Brötchen-Teig mit Brotmaschine eine gute Option. Fügen Sie einfach die 3/4 Tasse geriebene Karotten zum Teig hinzu, während es durch die Maschine geknetet wird.

Variationen

• 1/2 bis 1 Tasse Rosinen über die Zimtfüllung streuen.
• Ersetzen Sie die gehackten Pekannüsse mit gehackten Walnüssen.
• Zimt-Zucker über die Glasur streuen.

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