Karotten Kuchen Haferflocken Frühstück Rezept

Alle Aromen von Karottenkuchen-Zimt, braunem Zucker, Walnüssen - zusammen mit der süßen, vitaminreichen Orange von Möhren, machen dies zu einer ganz neuen Art, Frühstück zu graben. Es ist die schmackhafteste und süßeste Art, zu Beginn des Tages eine ganze Portion Gemüse zu bekommen. Und auch wenn es ein bisschen komisch klingen mag, es ist nur ein kleiner Aufbau der traditionellen Aromen von Haferflockenbrei, der so oft mit braunem Zucker gesüßt wird. Die Karotte zerkratzen und kochen, bis sie zart ist, macht ihren Geschmack weich und unterstreicht ihre Süße, was sie zu einer willkommenen Ergänzung zu süßem Hafermehl macht, zumindest für diejenigen von uns, die Karottenkuchen lieben.

Verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen Sie dieses Rezept je nach Bedarf für die Anzahl der Frühstücks-Esser an Ihrem Tisch.

Dieses Rezept ist reif für Variationen - sehen Sie ein paar Ideen am Ende des Rezepts, einschließlich einer Idee für Frosting auf Ihrem Frühstück!

Was Sie brauchen

• 1 Karotte
• 1 Prise Salz
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/8 Teelöffel Zimt
• Optional: 1 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel brauner Zucker (plus mehr nach Geschmack)
• 1 Esslöffel Butter (plus mehr nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Walnüsse (getoastet, gehackt)

Wie man es macht

Die Karotte schälen und in einen kleinen Topf raspeln. Fügen Sie 1 Tasse Wasser und die Prise Salz hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Haferflocken, Vanille, Zimt und Rosinen einrühren (falls verwendet). Stellen Sie die Hitze ein, um ein stetiges Simmern zu erhalten, und kochen Sie, häufig rührend, bis der Hafer und die Karotte zart sind, ungefähr 5 Minuten.

Die Pfanne von der Hitze nehmen. Den braunen Zucker unterrühren. In eine Schüssel geben. Den oberen Teil mit Butterstückchen bestreichen.

Sprinkle mit mehr braunem Zucker, wenn Sie mögen, und mit den Walnüssen oben. Heiß servieren.

Variationen

• Machen Sie es cremig: Rühren Sie einen Esslöffel oder zwei von Sahne, die Hälfte und die Hälfte oder Vollmilch zusammen mit dem Zucker.
• Cremiger machen: Verwenden Sie Vollmilch anstelle von Wasser, um das Haferflocken zu kochen. Seien Sie vorsichtig und lassen Sie es nicht zum Kochen bringen, wenn Sie diese Option wählen.
• Bringen Sie die Kokosnuss: Rühren Sie einen Esslöffel oder zwei Kokosmilch mit dem Zucker für viel Cremigkeit und eine schöne Note von Kokosnuss-Geschmack.
• Bringen Sie mehr Kokosnuss an: Rühren Sie oder rühren Sie oben mit geriebener oder geschredderter Kokosnuss.
• Machen Sie es nussiger: Rühren Sie einen Esslöffel Mandelbutter zusammen mit dem Zucker.
• Tauschen Sie die Nüsse: Versuchen Sie geröstete gehackte Mandeln, Cashewnüsse oder Pekannüsse anstelle von Walnüssen.
• Tauschen Sie die Früchte: Verwenden Sie getrocknete Preiselbeeren, getrocknete Blaubeeren, Johannisbeeren, gehackte Datteln oder getrocknete Feigen anstelle von Rosinen oder Johannisbeeren.
• Frost it: Einen Esslöffel oder zwei geschlagenen Frischkäse mit braunem Zucker versüßen und auf den fertigen Karottenkuchen Haferflocken als eine Art "Zuckerguss" geben.