Blumenkohl mit Bechamelsoße Rezept

artusi nimmt Blumenkohl mit seiner üblichen Direktheit an: "Alles Kohl, sei es weiß, schwarz, gelb oder grün, ist der Sohn oder Stiefsohn von Eolus, dem Gott der Winde, und somit derjenigen, die nicht können Wind tolerieren sollte wissen, dass diese Pflanzen für sie wahre Kreuze (dh Strafen, die geboren werden), und nicht nur crucifere genannt werden, weil ihre Blüten vier Blütenblätter in Form eines Kreuzes haben. "

Was Sie brauchen

• A caulflower
  
• Bechamelsauce

Wie man es macht

Die Blätter und die grünen Rippen von einem großen Blumenkohl entfernen, einen tiefen X-förmigen Schnitt im Stiel machen, und kochen Sie es in Salzwasser, bis eine Gabel in die Blütenblätter eindringt. Den Blumenkohl abgießen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Butter kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit geriebenem Parmigiano bestäuben, mit Béchamelsauce bedecken und 10 Minuten in einem Ofen (185 ° C) backen oder solange braten, bis die Oberseite gebräunt ist. Artusi schlägt vor, dass dies zwischen den Gängen serviert wird, oder mit gedünstetem Fleisch oder gekochtem Huhn. Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!