Hähnchen Leg Quarters Auflauf mit Tomaten

Geschmackvolle Hähnchenschenkel-Viertel werden gebräunt und dann mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen nach italienischer Art gedünstet. Dies ist ein schmackhaftes Gericht, ideal für jeden Tag.

Servieren Sie das Hühnchen mit heißen gekochten Nudeln oder gerösteten Kartoffeln und einem Salat.

Was Sie brauchen

• 4 Hähnchenschenkel Viertel (ganze Hähnchenschenkel mit Oberschenkeln)
• 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra oder Pflanzenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 1 Medium Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 1/2 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, oder etwa 1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
2. Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, Huhn hinzufügen und kochen, drehen, bis auf allen Seiten gebräunt. Fügen Sie die Zwiebel hinzu; kochen, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute länger.
4. Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Basilikum und Oregano hinzu. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken Sie und kochen Sie für 35 Minuten, oder bis Huhn zart ist und Säfte klar laufen.

1. Schmecken und würzen Sie je nach Wunsch mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Hinweis: Um sicherzustellen, dass das Hühnchen mindestens 165 F gekocht wird, testen Sie es mit einem sofort abgelesenen Nahrungsthermometer, das in den dicksten Teil eines Oberschenkels eingesetzt wird und keinen Knochen berührt.

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