Hühnchen Tortilla Bake Auflauf Rezept

Dieser Hähnchenauflauf ist einfach zu reparieren und zu backen, was ihn zu einem guten Essen für einen anstrengenden Tag macht. Fühlen Sie sich frei, ein Rotisserie-Hühnchen zu verwenden, um die Zubereitung noch einfacher zu machen.

Was Sie brauchen

3 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
1 große Knoblauchzehe (gehackt)
1 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (gewürfelt)
6 Maistortillas (6 Zoll)
1/2 Tasse Pflanzenöl (mehr oder weniger zum Frittieren) < 1/2 Tasse saure Sahne
2 Tassen mexikanischer Käse (geschreddert oder Monterey Jack Käse)
2 Tassen Huhn (gekocht, geschreddert)
6 grüne Chilies (in Dosen, ganz, in der Länge halbiert) <
Wie man es macht

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu; kochen, häufig rühren, für 5 Minuten.

Zwiebelmischung in einen Mixbehälter geben; fügen Sie Tomaten hinzu. Mischen Sie bis glatt.

Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl der Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu. Pürierte Tomatenmischung einrühren. Kochen, ständig umrühren, bis die Sauce kocht und verdickt, etwa 5 bis 7 Minuten. Die Soße in eine Schüssel geben; beiseite legen.
Wischen Sie die Pfanne sauber. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, bis zu einer Tiefe von etwa 1/4 Zoll. Hitze über mittelhohe Hitze; Tortillas einzeln braten, nur wenige Sekunden auf jeder Seite. Tortillas zum Abtropfen auf Papiertücher geben.

Legen Sie 2 Tortillas in eine flache 2-Liter-Backform. Mit etwa einem Viertel der Soße, einem Viertel Sauerrahm, einem Viertel geschnetzeltem Käse und einer Tasse Hühnchen bestreuen. 6 Chilischeiben auf Hähnchen legen. Top mit 2 weiteren Tortillas. Wiederholen Sie den Vorgang, um eine weitere Ebene zu erstellen. Top mit restlichen Tortillas, Soße, saure Sahne und Käse.