Schokolade Buttercreme Zuckerguss

Dies macht eine leichte Schokoladenüberzug, die genau die richtige Menge an Schokolade ist, ohne zu reich zu sein. Es macht genug, um einen 2-Schicht 8 oder 9-Zoll-Kuchen zu vereisen.

Dieser Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss passt wunderbar zu einem sehr einfachen Vanillekuchen. Nichts feiert einen Geburtstag, Mutter- oder Vatertag, Valentinstag oder wirklich jeden Anlass, besser als ein selbstgebackener Kuchen. Aber du brauchst nicht immer einen Grund - manchmal ist es schön, nur Kuchen zu haben, weißt du?

Die Lagen dieses Kuchens frieren schön ein, wenn sie gut in Plastikfolie eingewickelt sind, und werden dann in einem gefrierschrankfesten Reißverschlusstütchen versiegelt. Ich liebe es, ein paar Kuchenschichten im Kühlschrank zu haben, um herauszuziehen, wenn ich für eine Gelegenheit keine Zeit zum Backen habe - Sie werden sich sehr wohl fühlen, auch wenn das Chaos im ganzen Haus herrscht.

Für ein Schokoladenglasur mit ein wenig Würze, versuchen Sie diese leicht saure Sahne Schokolade Zuckerguss (besonders gut auf Pfund Kuchen, Karottenkuchen und Honigkuchen).

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Was Sie brauchen

4 Unzen Schokolade (bittersüß oder halbsüß, gehackt oder Chips)
2 Sticks Butter (ungesalzen, bei Raumtemperatur)
3 Tassen Puderzucker < 1 Teelöffel Vanilleextrakt (rein)
Zubereitung

Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser oder in einem Wasserbad schmelzen lassen. Beiseite legen, um auf Raumtemperatur zu kommen.

Butter und Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem elektrischen Rührgerät auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Schlage die Vanille ein. Fügen Sie die abgekühlte geschmolzene Schokolade hinzu und schlagen Sie eine weitere Minute auf hoher Geschwindigkeit, bis sie flauschig ist.
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