Bunt, gesund und lecker Mexikanischer Heiligabend Salat

Fruchtsalate sind traditionell für das Late-Night-Dinner, das am 24. Dezember von Mexikanern genossen wird, und dieses ist eines der allerbesten. Der mexikanische Heiligabend-Salat besteht aus einer bunten Mischung aus Obst und Gemüse in einem leichten Dressing und ist schön, gesund und lecker.

Dieses sehr einfache Rezept hat viele Schritte, aber viele von ihnen bestehen einfach aus dem Schälen und Schneiden der Zutaten. Das Rezept ist tatsächlich so einfach, dass es sogar für die am wenigsten erfahrenen Köche geeignet ist. Obwohl der Salat nach dem Zusammenstellen nicht lange haltbar ist, können die Früchte, das Gemüse und die Dressings einen Tag im Voraus zubereitet und in letzter Minute zusammengestellt werden.

Servieren Sie diesen Salat wie südlich der Grenze, als erster Gang bei einem Weihnachtsessen (Weihnachten oder anders); Ihre Gäste werden begeistert sein.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen (1/2 Liter) Wasser
• 2 Tassen Weißzucker
• 3 Esslöffel frisch gepresster Mexikanischer Limettensaft
• 3 Esslöffel Apfel oder Wein Essig
• 2 mittelgroße rote Beete oder 2 Dosen geschnittene Rüben
• & frac12; Kopf von Römersalat
• & frac12; von einem Medium jicama
• 2 rote oder grüne Äpfel (oder einer von jeder Farbe)
• & frac12; von einer kleinen bis mittleren frischen Ananas, oder 6 Ringe von Dosenananas
• 1 Mexikanische Limette, in Hälften geschnitten
• 1 große Orange
• 1/3 Tasse Granatapfelkernen
• 1/3 Tasse geschält, geröstete Erdnüsse
• Cilantro verlässt

Wie man es macht

1. Den Verband machen: Wasser und Zucker zusammen in eine mittelgroße Pfanne geben. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein leichter, transparenter Sirup entsteht. Gießen Sie Sirup in ein Glas und fügen Sie die drei Esslöffel Limettensaft und den Essig hinzu. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und schütteln Sie es gut. Gießen Sie das Dressing in einen kleinen Servierkrug oder ein hübsches Glas und kühlen Sie es.

2. Bereiten Sie die Zutaten vor: Wenn Sie frische Rüben verwenden, waschen Sie sie gut und kochen Sie sie in genügend Wasser, um sie für 30-40 Minuten bis zu einer Gabel zu bedecken eingefügt, bis das Zentrum leicht hineingeht. Nimm die Rüben aus dem Wasser, schäle sie und schneide sie in Scheiben von etwa 1/3 bis 1/2 Zoll.

   Hinweis: Werfen Sie das Wasser, in dem die Rüben gekocht wurden, nicht weg! Zucker nach Belieben hinzufügen und abkühlen lassen. Bei Bedarf mit mehr Wasser verdünnen und dann über Eis als köstliches kühles Getränk servieren.

   Wenn Sie Dosenrüben verwenden, lassen Sie sie ab.

   Die Römersalatblätter vollständig halten, waschen und trocknen. Lassen Sie die kleineren Blätter intakt; Schneiden Sie die größeren in zwei Hälften.

   Schäle die Jicama und schneide sie in Scheiben mit derselben Breite wie die Rüben.

   Wenn Sie eine frische Ananas haben, schälen und entkernen, dann in Scheiben schneiden. (Schütte deine Ananasschale nicht aus - du kannst sie verwenden, um leckere Tepache zu machen.)

   Wenn deine Ananasscheiben in Dosen sind, lass sie ab.

   Lassen Sie die Apfelschale für die Farbe, oder schälen Sie die Äpfel , wenn Sie das bevorzugen. Schneiden Sie sie in 6-8 Keile pro Apfel und entsorgen Sie den Stamm, den Kern und die Samen. Drücken Sie die Limettenhälften über die Äpfel und werfen Sie sie dann so, dass der Saft alle freiliegenden Apfelflächen bedeckt und verhindert, dass sie braun werden.

   Ziehen Sie orang e , und entfernen Sie so viel wie möglich von den weißen Teilen zwischen den Abschnitten. Trenne die Orange in Keile.

   Öffne den Granatapfel und entferne die Samen, verwerfe die Schale und die zähen weißen Membranen.

   Wählen Sie die Korianderblätter von den Stielen.

3. Den Salat zusammensetzen: Legen Sie auf einem großen Tablett oder auf einzelnen Salattellern alle Früchte und das Gemüse in eine attraktive Anordnung. Ich beginne immer mit dem Salat auf dem Boden und baue dann die restlichen Zutaten in kontrastierenden Farben.

   Streuen Sie die Granatapfelkerne, Erdnüsse und Korianderblätter darüber.

4. Bringen Sie den Krug mit Dressing aus dem Kühlschrank, damit jeder Diner nach dem Servieren ein wenig davon auf seinen Salat gießen kann.

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