Corned Beef & Kohl Rezept

Dies ist eine herzhafte Mahlzeit in einem Topf mit Corned Beef, Kohl, Kartoffeln und Karotten in einer herzhaften Brühe. Füttert ein Dutzend hungrige Gäste oder planen Sie auf Reste.

Was Sie brauchen

• 1-3 / 4 Pfund Zwiebeln, geteilte Verwendung
• 2-1 / 2 Pfund Karotten, geteilte Verwendung
• 6 Pfund Corned Beef Bruststück oder rund, gewürzt oder ungedämpft > 1 Tasse Malzessig
• 6 Unzen Irish Stout Bier
• 1 Esslöffel Senfkörner
• 1 Esslöffel Koriandersamen
• 1/2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
• 1/2 Esslöffel Dillsamen
• 1 / 2 Esslöffel ganzes Piment
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Pfund Kohl, gespült
• 2-1 / 2 Pfund kleine rote Kartoffeln, geschrubbt
• 1/2 Tasse grobkörniger Senf, optional
• 1/2 Tasse Dijon-Senf, optional

Wie man es macht

Du brauchst einen schweren Topf, der groß genug ist, um 4 Gallonen für dieses Rezept

große Menge zu halten. Teilen
Zwiebeln und Karotten und hacken genug, um jeweils 1 Tasse zu füllen, den Rest vorbehalten. Das Corned Beef in den Suppentopf geben. Die gehackten Zwiebeln, Karotten, Senfkörner , Koriander Samen, schwarz Pfefferkörner , Dill Samen, ganz Piment hinzufügen und Lorbeerblätter. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Corned Beef zu bedecken, und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zum Kochen bringen, abdecken und ca. 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gabelförmig ist.

Während das Corned Beef kocht, schneiden Sie die reservierten Zwiebeln in acht Keile und die Karotten in 2-Zoll-Stücke. (Größere Karotten sollten zuerst halbiert werden.) Schneiden Sie jeden Kopf von
Kohl in 8 Keile. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und rote Kartoffeln zum gekochten Corned Beef, mit dem Kohl oben, hinzu. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 20 Minuten, bis Kartoffeln und Kohl Gabel-Tender sind.
Zum Servieren Corned Beef gegen das Korn in dünne Scheiben schneiden und mit dem gekochten Gemüse begleiten.
Dijon-Senf und / oder grobkörniger Senf ergänzen das Corned-Beef als optionale Würzmittel.

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