Cranberry Apfel Schweinekoteletts Rezept

Diese Cranberry-Schweinekoteletts sind ein Kinderspiel, um mit frischen Cranberries, Apfelwürfeln und Gewürzen zu kochen. Die Koteletts werden angebraten und dann mit Gewürzen gebacken. Cranberries und gewürfelte Äpfel werden den Schweinekoteletts etwa nach der Hälfte der Backzeit hinzugefügt. Für ein paar zusätzliche Crunch, fügen Sie ein paar Esslöffel gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zu den Koteletts.

Ersetzen Sie den gewürfelten Apfel durch eine gewürfelte Bosc oder Anjou Birne, wenn Sie möchten. Oder verwenden Sie ein anderes Obst der Saison. Im Sommer würde ein gewürfelter Pfirsich oder eine Nektarine zusammen mit gefrorenen Preiselbeeren eine gute Ergänzung darstellen. Wenn Sie keine frischen oder gefrorenen Cranberries finden, verwenden Sie eine 16-Unzen-Dose ganze Preiselbeersoße, reduzieren Sie die Hühnerbrühe auf 1/4 Tasse, und reduzieren Sie den Zucker auf 1 Esslöffel oder nach Geschmack.

Servieren Sie diese leckeren Koteletts mit Reis, Füllung oder gebackenen Kartoffeln und gedünstetem Gemüse.

Was Sie brauchen

• 4 Schweinekoteletts (etwa 1 Zoll dick)
• 1 Esslöffel Kürzung
• 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 1/8 Teelöffel Geflügelwürze
• Dash Salz und Pfeffer
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 1/2 Tassen frische Preiselbeeren
• 1 Apfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Wasser < Optional: 2 Esslöffel Pekannüsse oder Walnüsse (grob gehackt)

Zubereitung

Backofen auf 350 F vorheizen.

1. Das Backfett bei mittlerer Hitze in einer schweren Pfanne erhitzen - die Schweinekoteletts beidseitig anbraten.
2. Legen Sie Schweinekoteletts in eine flache Auflaufform.
3. Die gehackte Zwiebel, Geflügelwürze, Salz und Pfeffer über die Schweinekoteletts streuen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.
4. Die Pfanne mit Folie abgedeckt abdecken und 30 Minuten backen.
5. Preiselbeeren mit dem gewürfelten Apfel, Zucker und 1/4 Tasse Wasser kombinieren. Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, falls gewünscht. Löffel die Mischung über die Schweinekoteletts.

20 bis 30 Minuten länger backen oder bis Schweinekoteletts zart und fertig sind.

1. Bewerten Sie dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!