Cranberry Orange Muffins mit Pekannüssen Rezept

Orangenschale verleiht diesen leckeren Cranberry-Muffins einen kräftigen Geschmack. Die Muffins sind mit frischen Cranberries gemacht. Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse fügen Textur hinzu. Berücksichtigen Sie die Pekannüsse oder Walnüsse für etwas mehr Geschmack.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Tassen gehackte frische oder gefrorene Cranberries
• 1 1/4 Tassen Zucker, geteilt
• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 1/2 Esslöffel backen Pulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Butter oder Margarine
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
• 1 Esslöffel geriebene Orangenschale

So stellen Sie es her

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
2. Muffinförmchen einfetten oder mit Cupcake-Papier bestreichen. (Ungefähr 18)
3. Die Moosbeeren mit 1/4 Tasse Zucker in eine Schüssel geben; beiseite legen.
4. Mehl, Backpulver, Salz und 1 Tasse Zucker in einer Rührschüssel vermengen. In Butter schneiden, bis die Mischung grobkörnig ist.
5. In einer anderen Schüssel Eier mit Milch kombinieren; in Mehlmischung rühren, bis sie nur angefeuchtet sind.
6. Falten Sie vorsichtig Nüsse und Orangenschalen und Preiselbeeren ein.

1. Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln.
2. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie zusätzliche Orangenschale und etwas Orangenextrakt für mehr Orangengeschmack hinzu.
• Um die Pekannüsse oder Walnüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer Backform. Backen Sie in einem vorgeheizten 350 F Ofen für ungefähr 6 bis 10 Minuten, häufig drehend und rührend. Übertragen Sie sie in eine andere Pfanne oder Schüssel, um abzukühlen. Wenn sie fertig sind, werden sie etwas dunkler aussehen und ein geröstetes Aroma haben.
• Die Muffins kurz vor dem Backen mit Zimtzucker bestreuen.

Dir gefällt vielleicht auch

• Cranberry Orangenbrot mit Orangenglasur
• Hausgemachtes Cranberry Walnussbrot
• Cranberry Kürbis Muffins
• Cranberry Kürbissamen Muffins
• Cranberry Scones

Bewerte dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!