Cremige Brokkoli Pasta Rezept
Schnelle One Pot Pasta mit Brokkoli I Penne in Brokkoli-Sahne-Soße I Vegetarisch (September 2024)
Dieses einfache, cremige Brokkoli-Pasta-Rezept eignet sich hervorragend für ein alltägliches Essen mit Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Huhn oder Fisch und geschnittenen Tomaten. Das Abendessen ist in weniger als 30 Minuten fertig!
Eine Kombination aus frisch geriebenem Parmesankäse mit Butter und Sahne macht die Pesto-ähnliche Broccoli-Sauce reichhaltig und unglaublich lecker. Es ist ein Gericht, das Sie immer wieder zubereiten werden!
Ich habe dünne Spaghetti in der Schale auf dem Foto verwendet und ich hatte mehr als genug Broccoli-Mischung. Wenn Sie keinen frischen Basilikum haben, verwenden Sie etwa 1 Teelöffel getrockneten Basilikum. Ich folgte dem Rezept und dachte, es sei köstlich, aber man könnte immer etwas Knoblauch oder ein paar sautierte Schalotten hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Was Sie brauchen
- 8 Unzen Pasta
- 1 Bund gekochte Brokkoliröschen, entwässert oder etwa 4 Tassen Blütchen *
- 5 mittelfrische Basilikumblätter
- 3 EL Butter
- 3 / 4 Tasse Sahne
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
Die Broccoliröschen in einen Topf mit etwa 1 Zoll Wasser geben. Zum Kochen bringen, die Pfanne bedecken und dämpfen, bis der Brokkoli zart ist, ca. 5 Minuten. Gut abtropfen lassen. Alternativ die Broccoliröschen in einen Dampfkochtopf über kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten lang dämpfen, bis sie weich sind.
Stellen Sie den abgetropften Brokkoli in eine Küchenmaschine, die mit einer Stahlklinge ausgestattet ist. Basilikum, Butter, Sahne und Parmesan dazugeben.
Pulse, um die Mischung zu pürieren. Lassen Sie es ein wenig klobig oder pürieren Sie es, bis es glatt ist.
Die Broccoli-Mischung schmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Teigwaren hinzu und kochen Sie es, den Paketempfehlungen folgend. Gut abtropfen lassen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel die heiß entwässerte Pasta mit der Broccoli-Mischung. Rühren Sie gründlich. Heiß als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Bieten Sie zusätzlichen Parmesan am Tisch an.
Für 4 Personen.
* Wenn Sie keinen frischen Brokkoli haben, verwenden Sie 12 bis 16 Unzen gefrorene Brokkoliröschen. Dämpfen Sie den Brokkoli auf dem Kochfeld oder in der Mikrowelle, indem Sie die Packungsbeilage befolgen.
Tipps und Variationen
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