Dick und cremig Split Erbsensuppe Rezept mit Speck
Deftige Erbsensuppe Rezept #chefkoch (Oktober 2024)
Meine erste Erinnerung an Erbsensuppe ist eine, die mein Großvater für eine große Versammlung von Familie und Freunden gemacht hat. Es war dick und herzhaft, serviert mit hausgemachtem Brot, und ich habe seitdem Split Erbsensuppe geliebt.
Diese Version wird mit einer großzügigen Menge Speck zum Garnieren zusammen mit ein paar Kartoffeln und anderem Gemüse gemacht, um die Suppe zu verdicken und zu würzen. Die Hälfte und die Hälfte gibt der Suppe eine schöne cremige Konsistenz.
Was Sie brauchen
- 1 Pfund trockene Erbsen
- 8 Unzen Speck (gewürfelt)
- 2 Rippen Sellerie (gehackt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt) < 2 Liter Wasser
- 2 mittelgroße Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
- 1/4 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
- 3 Hühnchen (oder Rinderbrühwürfel oder gleichwertige Basis oder Granulat)
- 1 Lorbeerblatt > 1 Tasse halb und halb
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- So machen Sie es
In einem Schmortopf oder 6-Quart-Kessel bei mittlerer Hitze, Speck bis knusprig kochen. Entfernen Sie den Speck mit dem geschlitzten Löffel zum Abtropfen. Kühl bis später, zum Garnieren.
- Im Speck bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Sellerie etwa 12 bis 15 Minuten weich und schwach bräunen. Die Erbsen, Wasser, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Bouillon und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf niedrige Temperatur reduzieren. Zudecken und 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Erbsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Lorbeerblatt verwerfen. Die heiße Erbsensuppe vorsichtig chargenweise pürieren und den Mixer nicht mehr als 1/3 bis 1/2 voll füllen. Stellen Sie sicher, dass die Abdeckung beim Mischen der heißen Mischung sicher ist. Gießen Sie die gemischte Mischung in eine Schüssel und mischen Sie die nachfolgenden Chargen.
- Den reservierten Speck kurz vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
- Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!
Klassische Erbsensuppe Rezept mit Schinken
Dies ist eine klassische Erbsensuppe für das Kochfeld oder den Slow Cooker. Zu den Zutaten gehören Schinken, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und getrocknete Kräuter.
Crockpot Split Erbsensuppe Rezepte
Crockpot Split Erbsensuppe Rezept ist ein reichhaltiges und leckeres Rezept, das perfekt in Ihrem Slow Cooker kocht ..
Glutenfreie Split Erbsensuppe
Dies ist ein herzhafter und schmackhafter, glutenfreier Split-Erbsensuppen-Chock voll mit Schinken und Gemüse, aber leicht angepasst vegetarisch für Fleischlosen Montag.