Glutenfreie Split Erbsensuppe

Wenn Sie von Ostern oder Sonntagsmahl übrig gebliebenen Schinken übrig haben, verwenden Sie die Reste wie auch den Schinkenknochen auf eine der besten Weisen - in einer einfachen, köstlichen, glutenfreien Erbsenspalte und Schinkensuppe.

Die meiste Arbeit, die diese Suppe bereitet, ist einfach zu rühren. Nach dem Garen der gewürfelten Zwiebel in etwas Olivenöl bis zur Durchsichtigkeit werden die restlichen Zutaten in den Suppentopf gegeben und langsam unter ständigem Rühren 35 bis 45 Minuten lang gekocht, bis die Spalterbsen weich werden und die Suppe eindickt.

Die Menge an Wasser, die der Suppe hinzugefügt wird, liegt bei Ihnen und wie dick Sie das Endergebnis wünschen. Beginnen Sie mit fünf Tassen als Basis und fügen Sie 1 bis 2 weitere Tassen Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen.

Eine Schüssel mit dieser glutenfreien Erbsen-Schinken-Suppe mit einem Schuss grünem Joghurt, saurer Sahne, glutenfreien Croutons oder frisch gehackter Petersilie garnieren. Für mehr Helligkeit im Geschmack, drücken Sie eine halbe Zitrone darüber, dann rühren Sie um zu kombinieren. Servieren Sie diese Suppe als herzhaftes Hauptgericht? Verwenden Sie eine Scheibe hausgemachtes knuspriges glutenfreies Brot als Löffel.

Vegetarier oder macht diese Suppe für den Fleischlosen Montag? Lassen Sie den Schinken und Schinkenknochen einfach weg. Die Aromen werden ohne Fleisch immer noch reich und köstlich sein.

Was Sie brauchen

• 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1 lb getrocknete grüne Spalterbsen
• 1 große Karotte, geschält und gewürfelt
• 1 mittelgroß weiße Kartoffel, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse Schinken, in mundgerechte Stücke geschnitten (und ganzen Schinkenknochen, falls vorhanden)
• 5 getrocknete Lorbeerblätter
• 5 bis 7 Tassen Wasser

Wie man es macht

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind, ungefähr 3 Minuten.
2. Geben Sie die getrockneten grünen Erbsen, Karottenwürfel, Kartoffelwürfel, Schinken, Lorbeerblätter und 5 Tassen Wasser in den Suppentopf. Rühren, um zu kombinieren.
3. Suppe zum Kochen bringen und dann aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 35-45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich werden und die Suppe zu der gewünschten Konsistenz dickflüssig wird. Fügen Sie auf Wunsch zusätzliches Wasser hinzu, damit die Suppe die gewünschte Stärke erreicht. Lorbeerblätter und Schinkenknochen von der Suppe entfernen.
4. Löffel Suppe in Schüsseln und dienen neben knusprigem glutenfreiem Brot oder als eine Seite zu Ihrem Lieblingsessen. Mit einem Klecks grünen Joghurt, saurer Sahne, glutenfreien Croutons oder frisch gehackter Petersilie garnieren.

Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

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