Topf Topf Rindfleisch Gulasch Rezept mit Paprika

Dieses Topftopf-Rindergulasch ist eine klassische Kombination aus Rindfleisch und Paprika, mit der Zugabe von Tomatenmark, saurer Sahne und etwas Mehl zur Verdickung der Flüssigkeiten.

Es gibt viele Varianten eines klassischen ungarischen Gulaschs, aber die meisten werden mit Paprika zubereitet. Tomaten oder Tomatenmark sind relativ moderne Ergänzungen.

Für ein Gulasch mit Gemüse und einigen anderen Zutaten Ideen, siehe die Tipps und Variationen.

Was Sie brauchen

• 1 bis 1 Pfund Rindfleisch Eintopf Fleisch oder Mager Chuck Steak (in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt) > 2 kleine Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1/2 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark > 2 Esslöffel süße Paprika
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
• 1/4 Tasse saure Sahne
• heiße gekochte Butternudeln
• Garnitur: Mohn >
• Wie man es macht
• Stellen Sie das Rindfleisch in den langsamen Kocher mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch. Die Rindfleischmischung mit reinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

In einer Schüssel die 1/2 Tasse Brühe oder Wasser, Tomatenmark und Paprika mischen; Rühren oder Schneebesen zu vermischen. Pour over Rindermischung.

Bedecken und kochen Sie für 7 bis 9 Stunden auf LOW.

Mehl, Wasser und saure Sahne mischen; In Fleischmischung einrühren. Ungesättigt kochen lassen, etwa 10 Minuten auf HIGH oder bis sie leicht verdickt sind.

Mit Butternudeln servieren. Falls gewünscht, werfen Sie die Nudeln mit Mohn.

Tipps und Variationen

Fügen Sie der Rindfleischmischung 1/2 Tasse gewürfelte Karotten hinzu.

Fügen Sie der Rindfleischmischung 1/2 Tasse geschnittenen Celler hinzu.

Fügen Sie 1/4 Tasse gewürfelten Paprika der Rindfleischmischung hinzu.

• 1/2 Teelöffel Kümmel und 1 Lorbeerblatt hinzufügen.
• Lassen Sie die Sauerrahm auf Wunsch weg.
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