Südamerikanisches gezogenes Schweinefleisch Slow Cooker Rezept

Gezogenes Schweinefleisch ist im Crockpot einfach herzustellen und kann auf viele Arten verwendet werden. Dieses Schwein im südamerikanischen Stil ist mit Kreuzkümmel, Oregano, Orange und Limette, Knoblauch, Zwiebeln und grünen Chilies gewürzt. Es ist köstlich in Tacos, in Sandwiches mit Salsa Criolla oder mit Reis.

Was Sie brauchen

• 1 4-Pfund Schweinebraten
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (in Scheiben)
• 1 Orange (geviertelt)
• 2 Limetten ( geviertelt
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Oregano
• 1 Dose grüne Chilies (gewürfelt)
• 2 Teelöffel Schinkenboden (Bouillon)
• 1 Tasse Wasser
• Optional: 2 Esslöffel aji panca Paste
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Garnierung: Koriander (gehackt)
• Garnierung: Limettenschnitze

Wie man es macht

1. Die gehackte Zwiebel in einen großen Crockpot geben. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen und auf die Zwiebeln legen.
   
2. Die Knoblauchscheiben an verschiedenen Stellen in den Schweinebraten drücken und ggf. mit einem Messer schlitzen.
   
3. Kreuzkümmel, Oregano, grüne Chilies, Schinkensockel und Aji Panca (falls verwendet) in das Wasser rühren und über den Braten gießen.
   
4. Die Limetten- und Orangenscheiben über den Braten schichten. Bedecken Sie Crockpot und stellen Sie es hoch.
   

1. 2 Stunden lang auf hoher Stufe kochen, dann die Temperatur auf niedrig reduzieren und weitere 6 Stunden kochen lassen.
   
2. Fleisch entfernen und reservieren. Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf abseihen. Entsorgen Sie den Inhalt des Siebes.
   
3. Kochende Flüssigkeit auf dem Herd köcheln lassen, bis sie auf ca. 1 Tasse reduziert ist.
   
4. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Zerkleinern Sie Fleisch und entfernen Sie überschüssiges Fett. Verminderte Soße in Fleisch rühren.
   
5. Fleisch auf ein Backblech streuen und 10-15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt und durchgewärmt ist.
   
6. Mit Limettenspalten servieren und auf Wunsch mit Koriander garnieren.

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