Engel Essen Cupcakes Rezept (Molkerei-frei)

Wenn Sie ohne Milchprodukte auskommen, vergessen viele oft den klassischen Kuchen ohne Milch: Engelskuchen! Leicht, fettarm und für eine Vielzahl von Zuckerguss, Früchten und anderen Belägen geeignet, sind dies einfache Dessertideen für diejenigen, die nicht auf Eier allergisch reagieren.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Mehl (Kuchen)
• 1 1/2 Tasse Zucker (weiß granuliert)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 12 große Eiweiß
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Teelöffel Weinstein

Wie man es macht

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Linie zwei 12-Cupcake Pfannen mit Cupcake-Liner. Stellen Sie die Ofenroste auf die niedrigsten Positionen im Ofen.

2. Mehl, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel sieben. Beiseite legen.

3. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer, schlagen Sie das Eiweiß mit der Vanille und Weinstein-Creme, bis weich-mittel Spitzen, etwa 3-4 Minuten. Nach und nach die restlichen 3/4-Tassen Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sie steife Spitzen bilden, etwa 4-6 Minuten mehr.

Die trockenen Zutaten hineinfalten und darauf achten, dass der Teig nicht übermischt und entlüftet wird.

4. Den Teig in die Cupcake-Liner geben und 12-15 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind. Lassen Sie Cupcakes vor dem Vereisen, Frosten oder Servieren mit Früchten vollständig auf einem Drahtkühlgestell abkühlen.

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