Amerikanische Küche definieren: Der Schmelztiegel der Welt

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Websters New World Collegiate Dictionary definiert das Wort "Küche" sehr einfach: Es bedeutet, aus dem lateinischen Wort für Küche zu kochen. Also, wirklich dieses Wort anstelle von "Kochen" zu verwenden, ist nur auf den Hund puttin. Es hat Snob Appell. Dann gibt es Haute Cuisine, die an sich Snob Appeal hat. Was das bedeutet, ist High-Tone-Kochen, wie in der uber Gourmet, trendige Sachen auf der Speisekarte in New York Restaurants, in denen Sie jemanden bestechen oder eine Berühmtheit sein müssen, um einen Tisch zu bekommen.

Es gibt auch Nouvelle Cuisine, eine Art französische Küche, die Fett und Stärke, alias Kalorien, betont und sich auf leichte Saucen, frische Zutaten und ungewöhnliche Kombinationen konzentriert. Dann gibt es natürlich französische Küche, italienische Küche, spanische Küche und so weiter. Wenn man französische Küche "Küche" nennt, klingt es einfach nach Uptown, gibt mehr Elan.

Aber was ist in einem Namen? Ist amerikanische Küche "Küche"? Die Franzosen glauben das wahrscheinlich nicht, außer dem Typ "Haute".

Was ist amerikanische Küche?

Wie die amerikanische Bevölkerung ist es ein Schmelztiegel. In der Tat ist es eine direkte Folge dieses Einwanderungs-Schmelztiegels. Amerikanische Küche ist vielfältig, heimelig, originell, einzigartig, ethnisch, gemütlich, Gourmet, würzig, langweilig, leger und formell. Vor allem aber ist das Ganze größer als die Summe seiner Teile, und das ist es, was es wirklich definiert.

Eine Unzahl von Gerichten könnte man als amerikanisch bezeichnen, aber es gibt einige, die zum typischen Bild des amerikanischen Essens passen.

Denken Sie an das, was Sie am meisten vermissen würden, wenn Sie außer Landes wären.

Traditionelle amerikanische Gerichte

• Hamburger
• Hotdogs
• Pizza (wie in Amerika hergestellt)
• Sandwich mit Speck, Salat und Tomaten
• Spaghetti und Sauce (wie in Amerika hergestellt)
• Makkaroni und Käse
• Gegrillte Briskets
• Gegrillte Rippen
• Bratlinge
• Kartoffelpüree
• Kekse
• Hähnchenbrötchen
• Chili
• Hackbraten
• Bratkartoffeln und Gemüse
• Hähnchen und Knödel
• Steak und Ofenkartoffel
• Hühnersteak und Bratensoße
• Brunswick-Eintopf
• Gebratene grüne Tomaten
• Kartoffelsalat
• Kartoffelsuppe
• Maiskolben
• Maisbrot
• Maispudding
• Maissuppe
• Muschelsuppe
• Krabbenkuchen
• Garnelen und Grieß
• Apfelkuchen (wie "so amerikanisch wie")
• Kirschkuchen
• Pekannuss pie
• Key lime pie
• Erdbeer-Shortcake

Amerikanische Küche hat internationale Wurzeln

Ein paar Dinge fallen bei Ihnen über diese Liste auf. Erstens könnte jedes dieser Lebensmittel auch auf einer Liste von Komfortessen für Amerikaner stehen. Das ist, weil sie alle "zuhause" bedeuten, und dieses Haus ist Amerika. Zweitens stammen sie aus verschiedenen Regionen, wobei der Nordosten, Neu-England und der Süden prominente Einflusspositionen innehaben, die nun das ganze Land umfassen.Und drittens, über diesen Schmelztiegel: Viele dieser Gerichte stammen aus den Ländern, die Einwanderer verlassen haben, um nach Amerika zu kommen. Genau wie diese Einwanderer und ihre Nachkommen, ist die Küche, die sie mitgebracht haben, nun ein integraler Bestandteil der amerikanischen Erfahrung, mit American statt Englisch, Italienisch, Irisch oder Deutsch - es ist New York (oder Chicago) Pizza, nicht Florentiner Pizza.

Amerikanische Küche ist die amerikanische Geschichte, groß geschrieben. Also grabe rein.