Hing oder Heeng in Hindi Definition
Acidity Relief With Asafoetida or Hing - Hindi with english subtitles (September 2024)
Sie haben vielleicht das Wort Hing oder Heeng gehört, das in Bezug auf indisches Essen herumschwirrt. Was bedeutet Hing auf Englisch? Was ist Hing und wie wird es verwendet?
Hing oder Heeng ist das Hindi-Wort für Asafetida, das auch als Teufelsdung und stinkendes Gummi bekannt ist. (Es ist alias asant, Nahrung der Götter, jowani badian, hengu, ingu, kayam und ting.) Es ist eine dunkelbraune, harzartige Substanz, die von der Wurzel von Ferula abgeleitet wird, die ein beständiges Kraut ist das wächst vor allem in Indien, aber auch im Iran und in Afghanistan.
Es stammt im Wesentlichen aus Riesen-Fenchelsaft. Hing hat einen unverwechselbaren, scharfen, scharfen Geruch, wenn er roh ist, aber extrem duftend ist, wenn er zu heißem Öl oder dem geklärten Butterghee hinzugefügt wird, um ein Gericht oder ein Gericht zu temperieren. Einige sagen, dass es nach dem Kochen den Duft von Lauch hat. Hing wird auch als Beizmittel verwendet.
In Kombination mit Kurkuma wird es häufig in Linsencurries wie Dal und anderen Gemüsespeisen verwendet. Hing kann verwendet werden, um Lebensmittel, die zu sauer, süß, salzig oder scharf sind, auszugleichen. Es soll nicht mit Zwiebel und Knoblauch nach yogischen Standards gegessen werden, die sagen, dass sie Lethargie erzeugen.
In der indischen Küche wird es hauptsächlich wegen seiner Verdauungseigenschaften verwendet. Es wird Nahrungsmitteln hinzugefügt, von denen man annimmt, dass sie gasförmig oder in der Natur gasbildend sind, um sie leichter verdaulich zu machen … Nahrungsmittel wie Currys und Bohnen. Hing oder Heeng kann in jedem indischen Lebensmittelgeschäft in Form von kleinen Klumpen oder als Pulver gekauft werden.
In den USA findet man es in einem Pulver oder gemischt mit Weizen.
Ein wenig ist alles, was Sie brauchen, denn Hing ist ein sehr starkes Gewürz. Es ist so scharf, dass die meisten Leute es in luftdichten Behältern aufbewahren. Das Aroma ist eine Mischung aus Zwiebeln und Schwefel. Aber denken Sie daran, sobald es gekocht ist, ist es glatter.
Mehr Verwendung für Hing
In Indien wird Hing nicht nur in Lebensmitteln eingesetzt.
Dort glauben sie, dass sie bei Nierensteinen und Bronchitis helfen kann. Diejenigen in Ägypten betrachten es als Diuretikum, während es bei Geschwüren und Keuchhusten in Afghanistan helfen kann. Es wurde auch verwendet, um alles von Asthma, Influenza und ein Verhütungsmittel zu bekämpfen.
Es gibt einige weitere Non-Food-Anwendungen für Hing. Es kann je nach Kultur als Baumkiller, Fischköder, Mottenfalle oder als Geistabwehrmittel verwendet werden.
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