Blumenkohl mit Käsesoße Rezept

Eine reichhaltige und cremige Cheddar-Käsesauce verwandelt den gedünsteten Blumenkohl in eine unwiderstehliche Beilage.

Dies ist wirklich ein sehr schnelles Rezept zur Zubereitung, und es ist eines meiner Lieblingsbeilagen. Lassen Sie alle Zutaten messen und fertig, und das Gericht sollte in weniger als 10 Minuten fertig sein.

Fühlen Sie sich frei, die Zutaten der Soße zu verdoppeln.

Was Sie benötigen

• 1 großer Blumenkohlkopf
• 1 Esslöffel Butter
• 1 gestrichener Esslöffel Mehl
• 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
• Prise Muskatnuss
• 3/4 bis 1 Tasse Milch oder halb und halb
• 1 Tasse (4 Unzen) Cheddar-Käse oder eine Cheddar Jack-Mischung
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einen dampfenden Korb über etwa 1 cm in siedendes Wasser geben. Decken Sie den Blumenkohl ab und lassen Sie ihn etwa 5 bis 8 Minuten ziehen, bis er knusprig oder zart ist, je nachdem, wie Sie ihn mögen.
2. In der Zwischenzeit die Käsesauce zubereiten.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl, gemahlenen Senf und Muskat zugeben und etwa 1 1/2 bis 2 Minuten kochen, unter Rühren oder ständig rühren.

1. Nach und nach in 3/4 Tasse Milch oder 1/2 und rühren weiter kochen, ständig rühren, bis verdickt.
2. Den geriebenen Käse einrühren und unter Rühren weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Verdünnen Sie die Soße mit einem Esslöffel oder zwei Milch, falls gewünscht.
4. Nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Macht 1 1/4 Tassen Soße.
6. Den Blumenkohl in eine Servierschale geben und mit der Soße übergießen oder den Blumenkohl servieren und die Soße separat geben.

Variationen

• Für zusätzliche Farbe etwas Spinat in die Schale geben (Bild).
• Mit Paprika oder gehackter frischer Petersilie garnieren.