Super Einfaches Schokoladen-Buttercreme-Glas

Sie haben den Schokoladenkuchen oder die Brötchen gemacht, und dann ist es Zeit zu Eis. Welches Glas zu wählen ist immer ein Dilemma, warum also nicht diese super einfache Schokoladenbuttercreme wählen? Dieses Rezept kreiert ein luxuriöses, seidiges Topping, da es echte dunkle Schokolade verwendet, die nicht nur zum Aroma, sondern auch zur Textur beiträgt.

Wenn dunkle Schokolade für Sie zu stark ist oder der Kuchen für Kinder ist, sollten Sie sich die Optionen unter dem Rezept für Alternativen ansehen.

Was Sie brauchen

• 200 Gramm / 6 Unzen Butter (Raumtemperatur, aber nicht zu warm)
• 200 Gramm / 6 Unzen Puderzucker
• 2 Esslöffel Milch
• 1 Schuss Vanilleextrakt
• 160 Gramm / 6 Unzen dunkle Schokolade (mindestens 55% Kakaofeststoffe; weitere Optionen siehe unten)

Wie man es herstellt

1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker in eine große Schüssel geben und zusammen mit einem elektrischen Schneebesen in einem Standmixer mit einem Schneebesen leicht und flaumig rühren.
2. In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen. Legen Sie die Schokoladenstücke in eine Schüssel über einer Pfanne mit kochendem Wasser, um sie zu schmelzen. Es ist wichtig, dass der Boden der Schüssel das kochende Wasser nicht berührt oder die Hitze zu intensiv ist und die Schokolade körnig werden kann; Wenn dies geschieht, kann es nicht rückgängig gemacht werden.

1. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, mit einem hölzernen (niemals metallenen) Löffel umrühren und zur Seite legen.
2. Geben Sie den Milch- und Vanilleextrakt in die Butter- und Zuckermischung und mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder einem Schneebesen, um eine glatte, seidige Creme zu erhalten.
3. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade vorsichtig zugeben und kräftig schlagen, bis die Creme leicht, seidig und glänzend wird.
4. Die Creme kann sofort auf kalten Kuchen oder Brötchen verwendet werden (nicht zum Anwärmen von Kuchen oder schmelzen). Bei späterem Gebrauch verhärtet sich die Creme. Beat wieder, um die Creme zu erweichen, wenn Sie bereit sind zu verwenden. Die fertige Creme friert auch gut ein.

Andere Geschmacksrichtungen für Buttercream Icing

Das Buttercream-Rezept oben ist eine klassische Kombination, aber es gibt noch andere Geschmacksrichtungen, die Sie verwenden können.

• Für eine echte erwachsene Schokoladenglasur verwenden Sie eine feste Schokolade aus 70% Kakao.
• Intensive Zartbitterschokolade kann für Kinder zu bitter sein. Verwenden Sie stattdessen eine weniger starke Schokolade. Wenn Sie Milchschokolade verwenden, achten Sie beim Schmelzen darauf, dass diese Art von Schokolade weniger stabil ist als die dunklere.
• Bei farbiger Glasur die Schokolade weglassen und eine Gelfarbe verwenden. Gele funktionieren in diesem Rezept besser, da sie die Konsistenz der Creme nicht verändern. Sie sind sehr kräftig in der Farbe. Beginnen Sie also mit kleinen Mengen und erhöhen Sie die Tropfen, bis Sie die Farbe haben, die Sie bevorzugen.

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