Easy Mango-Sorbet-Eis Rezept

Probiere dieses phantastisch einfache Rezept für Mango-Eis wie in Thailand! Die Textur dieses Tiefkühldesserts liegt auf halbem Weg zwischen Sorbet und Eiscreme und voll mit Mangogeschmack. Schnell und einfach zu machen, denn es gibt keinen Ofen - nicht einmal eine Eismaschine. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer oder Küchenmaschine. Macht einen schönen Nachtisch, um Gesellschaft zu dienen, und einfach auch, weil Sie es im Voraus gut machen können. Köstlich wie es ist, oder servieren Sie mit Scheiben von frischer Mango oder Papaya und ein wenig Kokosnuss Rum / Likör beträufelt (mein Favorit!). GENIESSEN!

Was Sie brauchen

• 2 frische reife Mangos (mehr über frische Mango, siehe unten)
• 1 Tasse weißer Zucker
• 3 EL. Kokosmilch
• 1 TL. Zitronensaft
• 1 kleine Behälter Schlagsahne (ca. 1 Tasse)

Wie man es macht

1. Die Mangos aufschneiden und die Früchte aus den Schalen herausschaufeln. Vergessen Sie nicht, Obst um den Stein zu legen. Die Früchte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Fügen Sie den Zucker und den Blitz für 1 Minute hinzu, oder bis sich Zucker aufgelöst hat und Sie mit einem köstlichen Mangopüree belassen werden.
2. Fügen Sie die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzu und kurz blitz zum kombinieren (ein paar Sekunden). * An dieser Stelle können Sie einen optionalen Schritt ausführen - siehe unten.

1. Gießen Sie das Mangopüree in eine Schüssel oder einen Behälter, während Sie weiterhin Ihren Prozessor / Mixer verwenden. Kratzen Sie die Seiten und den Boden mit einem Gummispachtel ab, um so viel Püree wie möglich zu entfernen.
   * Optionaler Schritt *: Einige Leute wollen keine Stücke von Mangostücken oder Mangofasern in ihrem Eis. Ich mag es wirklich, weil ich finde, dass es den Geschmack des Sorbets verbessert, und es ist gesund. Aber wenn Sie es lieber strapazieren möchten, hier ist wie: Zwischen den Schritten 3 und 4, gießen Sie das Mangopüree durch ein Sieb über eine Schüssel. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um das Fruchtfleisch gegen den Boden des Siebs zu pressen, um jede Unze Mangosaft auszuwringen. Fahren Sie mit den Schritten 4/5 fort.
2. Jetzt die Schlagsahne in den Mixer geben. Blitz, bis die Creme steife Spitzen bildet, oder ist ziemlich steif (nicht flüssig), wenn Sie mit Ihrem Finger eingetaucht werden.
3. Fügen Sie das Mangopüree der Schlagsahne hinzu und blitzen Sie 5-10 Sekunden oder bis Sie eine gute Mangocreme-Konsistenz bekommen. In einen großen Joghurtbehälter oder eine Eiswürfelform füllen und mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen, vorzugsweise 8.
4. In Schüsseln servieren oder in Eistüten schöpfen. (Um das Schöpfen zu erleichtern, nehmen Sie das Sorbet 10 bis 15 Minuten vor dem Gefrierschrank aus dem Gefrierschrank).

Serviertipp: Für einen Erwachsenen Leckerbissen, versuchen Sie es mit ein wenig Kokosnusslikör - ideal zum Servieren bei einer Dinnerparty!

Tipps zum Kaufen und Schneiden frischer Mangos finden Sie unter Vorbereiten frischer Mangos.

Um ein Video zu diesem Rezept zu sehen, siehe: So machen Sie Thai Mango Sorbet.