Fierey Teufels Huhn Rezept

Als ich in der Toskana in Norditalien arbeitete, habe ich zum ersten Mal Teufelshuhn (auch bekannt als Pollo alla Diavola in Italien) gekostet. Es wurde schnell meine Lieblingsart, Hühnchen zu grillen, da der Pfeffer, die Säure der Zitronen und die Rauchigkeit des Grills eine natürlich köstliche Art sind, Hühnchen zu servieren.

Was dieses Gericht auch so besonders macht, ist, dass das Hühnchen, wenn es flachgeschraubt wird, schnell kocht, ohne zu brennen. Es ist sogar in der Größe, also ist es eine sicherere Weise, das Huhn zu grillen und im Ofen zu kochen, wie es gleichmäßig kocht.
Teufelshuhn macht hier in Großbritannien ein tolles Barbeque. Das Wetter ist so unberechenbar, und wenn es regnet, kocht das Huhn des Teufels genauso gut im Ofen.
Woher der Name Devil's Chicken kommt, ist eine Vermutung, vielleicht ist es die Menge an Pfeffer, die ihm einen scharfen Geschmack verleiht, oder wenn das abgeflachte Huhn auf einem Brett ausgebreitet ist, sehen die Flügelspitzen aus wie Hörner? Es packt mit Sicherheit und versprüht Geschmack.

Was Sie brauchen

1 Freilandhähnchen, mit Freilauf / Butterflied
3 Esslöffel
natives Olivenöl extra
3 Esslöffel schwarze Pfefferkörner, im Stößel gerissen und Mörser
1 Zitrone, halbiert
Meersalz

Wie man es macht

Grill erhitzen oder Backofen auf 220C / 450F vorheizen. // Gas 7

Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Bräter.
Gießen Sie das Olivenöl gleichmäßig über das freigelegte Huhn.
Den Pfeffer über das Huhn streuen und vorsichtig in das Fleisch einreiben.
Drücken Sie schließlich auf den Zitronensaft und eine gute Prise Meersalz. Mit Frischhaltefolie locker abdecken und ca. 2 Stunden marinieren lassen.
GRILL: Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten auf einen mittelgroßen Grill und garen Sie 20 Minuten lang, dann wenden Sie es um und garen Sie es auf der anderen Seite. Lassen Sie den Grill nicht flammen, da dies die Außenseite verbrennt und das Risiko besteht, dass das Innere nicht gegart wird. Das Hühnchen wird gekocht, wenn der Saft des Hühnchens frei wird, wenn der dickste Teil des Oberschenkels mit einem Spieß durchbohrt wird. Stellen Sie immer sicher, dass das Huhn vor dem Servieren sicher gekocht wird.

Zum Ofengaren: Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Legen Sie das Huhn auf das Tablett in der Mitte des Ofens. 30 Minuten kochen, das Huhn umdrehen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Das Hühnchen wird gekocht, wenn der Saft des Hühnchens frei wird, wenn der dickste Teil des Oberschenkels mit einem Spieß durchbohrt wird. Sofort servieren.

Teufelshühnchen ist herrlich direkt vom Grill oder vom Ofen, aber es ist auch köstlich kalt.

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