Huhn und Zwiebel-Eintopf Rezept (Huhn-Stifatho)

Hühnchen stiftho Gerichte sind allgemein bekannt für Kessel und / oder Perlzwiebeln, Wein und eine Tomatensauce, und dieses Rezept für kotopoulo stiftho (griechisch: κοτόπολλο στιφάδο, ausgesprochen: KOH-TOH-poo-loh Stee-FAH-thoh) ist keine Ausnahme. Die wunderbare Kombination von Gewürzen (Zimt, Nelken, Lorbeer) macht dies zu einem lebendigen Eintopf. Die optionale Zugabe von Käse fügt noch mehr Tiefe hinzu. Chicken Stifatho wird häufig mit Bratkartoffeln, grünem Salat und knusprigem Brot serviert.

Was Sie brauchen

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Pfund Perlzwiebeln (oder ganzer Kessel, geschält)
• 2-3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Hähnchen (etwa 4 Pfund, in Portionsstücke geschnitten)
• 3-4 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 Pfund Tomaten (reif, geschält und fein gehackt oder in Küchenmaschine geschnitten, einschließlich Saft) < 1 Zimtstange
• 2 ganze Nelken
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 Tasse Weißwein (trockener oder trockener Wermut)
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel von Pfeffer (frisch gemahlen oder ein paar Pfefferkörner)
• Optional: 1/2 Pfund Kefalotyri-Käse (oder Pecorino, in 1/2 Zoll Würfel geschnitten)
• Optional: 2-3 Esslöffel Olivenöl
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Wie man es macht

In einer Pfanne ganze geschälte Zwiebeln in 2 Esslöffel Öl anbraten und ständig rühren, bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebeln zum Abtropfen in ein Sieb geben und Öl wegwerfen.

1. In einem Eintopf 2-3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Hähnchenteile dazugeben und von allen Seiten häufig braun bräunen.
2. Fügen Sie Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie für eine Minute oder mehr zu braun (insgesamt etwa 10 Minuten).
3. Rühren Sie sautierte Kesselzwiebeln, gehackte oder zerkleinerte Tomaten (mit ihrem Saft), Wein, Salz, Pfeffer und ein Bouquet garni mit Zimtstange, Nelken und Lorbeerblättern ein.

Bedecken und köcheln für 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden ohne Rühren, bis die einzige verbleibende Flüssigkeit die Soße ist. Verwerfe Bouquet garni.

1. Optional Käse

Gegen Ende der Kochzeit 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Käse hinzufügen.

1. Bis zur Bräunung kochen und mit einem Spatel den Käse hochziehen, wo er an der Pfanne kleben kann, an der anderen wenden und braun werden lassen.
2. Verwerfen Sie das Bouquet garni und fügen Sie Käse zum fertigen Eintopf hinzu, decken Sie ihn ab und entfernen Sie ihn vom Herd.
3. Vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen lassen, damit der Käse schmelzen kann.
4. Hinweis:

Wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine zum Zerkleinern der Tomaten verwenden, ist das Peeling optional. Die Vorbereitungszeit hängt von der Zeit ab, die zum Schälen der Zwiebeln benötigt wird. Einige Ideen, um es einfacher zu machen. Bewerten Sie dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle!Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!