Flaumiges Buttermilch-Pfannkuchen-Rezept
Fluffige Pancakes | BakeClub (September 2024)
Geschlagenes Eiweiß macht diese Pfannkuchen flaumig. Servieren Sie diese wundervollen Pfannkuchen mit Ihrem Lieblingssirup und Butter.
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Was Sie brauchen
- 2 Tassen Mehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel backen Pulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 1 Tasse Buttermilch
- 3/4 Tasse Milch
- 2 große Eier (getrennt)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl <
In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Soda mischen.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch und Milch, Eigelb und geschmolzene Butter verquirlen. In die trockenen Zutaten mischen, bis alle Zutaten angefeuchtet sind.
- Eiweiß in einer anderen Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie in den Teig, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Eine kleine Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, damit ein Tropfen Wasser brutzeln kann, den Pfannkuchenteig in etwa 1/4-Tassen-Portionen auf die Pfanne geben und leicht verteilen. Wenn die Ränder ziemlich trocken sind und die Blasen knallen und die Böden schön gebräunt sind, etwa 2 bis 3 Minuten, wenden Sie die andere Seite um, bis sie gebräunt ist, etwa 2 Minuten länger.
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